Pasos para realizar la lasaña con col rizada y salchicha

• Para preparar la lasaña con col rizada y salchicha, primero lava bien la col, quita el tallo duro central y corta la col en tiras. Hiérvelas en una olla grande con agua y sal gruesa durante unos 10 minutos. Mientras tanto, retira la piel de las salchichas y rómpelas con las manos en una olla, sofríelas sin otros condimentos, ya que tienen su propia grasa, hasta que estén doradas. Mientras tanto, corta la media cebolla roja de Tropea en trozos pequeños. Cuando la salchicha esté lista, añade la cebolla y la col a la misma sartén grande para darle sabor a todo.

• Cuando todo esté listo, prepara la bechamel. Derrite la mantequilla en una sartén, añade la harina 00 y mezcla con un batidor de mano y cuando consigas una consistencia suave y homogénea, puedes añadir la leche entera lentamente mientras sigues mezclando. Sazona la bechamel con sal y nuez moscada y deja espesar, no debe ser ni demasiado líquida ni demasiado densa. Se cocinará en unos 8 minutos.

• Ahora la bechamel está lista, aparta un poco para poner en el fondo de la bandeja y para la parte superior, el resto de la bechamel mézclala con la col y la salchicha. Precalienta el horno estático a 180 grados. Ahora es el momento de preparar las capas. Toma la bandeja y pon un poco de bechamel, coloca encima las láminas de lasaña, una capa de col y salchicha, mozzarella, yo elegí el bloque para pizza un poco más seco, si eliges mozzarella normal escúrrela un poco antes de usarla y Grana rallado. Continuamos así con las capas hasta la última. Por último, solo pon encima la bechamel y Grana rallado. Hornea la lasaña a 180 grados y cocínala durante 30 minutos. Luego, para hacer la corteza, pon en modo grill a 200 grados durante unos 5 minutos.

• ¡Tu lasaña de col rizada y salchicha está lista, sírvela tibia! ¡Buenísima!