Los tomatitos confitados son un acompañamiento sencillo, ligero y muy sabroso. Es un acompañamiento principalmente veraniego pero se puede preparar durante todo el año como acompañamiento de pescado o carne. ¡Quedan bien con todo! Se necesitan muy pocos ingredientes. Solo nos harán falta los tomatitos, sal, pimienta, hierbas aromáticas, azúcar y 1 hora y 15 para la cocción. La cocción confitada de hecho es una cocción que utiliza bajas temperaturas y tiempos prolongados. ¡Así que armémonos de paciencia! Si te gustan los tomatitos puedes probar también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 3 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes para preparar los tomatitos confitados
- 500 g tomatitos (piccadilly)
- c.s. azúcar
- c.s. sal
- c.s. pimienta negra
- Medio cucharada orégano seco
- 1 ramita tomillo
- 1 ramita mejorana
- 1 ramita romero
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
- Bandeja de horno
- Papel de horno
Pasos para preparar los tomatitos confitados
Para preparar los tomatitos confitados, primero lava bien los tomatitos y córtalos por la mitad a lo largo. Colócalos en una bandeja forrada con papel de horno, con la parte cortada hacia arriba, cercanos pero sin superponer. Ahora condimentamos los tomatitos con una pizca de azúcar, sal y pimienta negra y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Añade ahora las hierbas aromáticas a tu gusto, yo he puesto orégano seco, tomillo, mejorana y romero.
Ahora cocinamos en horno ventilado ya precalentado a 150 grados durante 1 hora y 15 minutos. Mantén controlados los tomatitos porque los tiempos podrían variar de un horno a otro. Los tomatitos deben quedar bien caramelizados. Ahora déjalos enfriar un poco y ¡listos para servir! ¡Deliciosos en todas las estaciones!
Conservación y consejos
Podemos conservar los tomatitos en un recipiente hermético en el frigorífico por 2 días.
Si es posible, utiliza tomatitos del mismo tamaño para que la cocción sea uniforme.
Puedes utilizar las hierbas aromáticas que prefieras.
Si lo prefieres, puedes utilizar azúcar de caña en lugar de azúcar blanco.
