La pasta fría con bresaola, rúcula y queso Grana es un primer plato fácil, veraniego y muy sabroso. Se prepara cociendo la pasta al dente durante los minutos indicados en el paquete, mientras tanto se prepara el condimento, se corta la bresaola, la rúcula y las lascas de queso Grana y por último se añade la pasta. Es sin duda una pasta fría simple pero muy sabrosa y perfecta para el verano. Si os gustan los primeros platos fríos de verano, también os recomiendo:

Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Porciones: 3 Personas
Métodos de Cocción: Cocina
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Verano

Ingredientes para preparar la pasta fría con bresaola, rúcula y queso Grana

100 g bresaola
240 g mezze penne rigate
40 g rúcula
3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas zumo de limón
1 pizca sal
a gusto lascas de queso Grana Padano

Herramientas

Tablero de cortar
Cuchillo
Olla
Bol

Pasos para realizar la pasta fría con bresaola, rúcula y queso Grana

Para preparar la pasta fría con bresaola, rúcula y queso Grana, primero poned a hervir una olla con agua y sal. Cuando esté hirviendo, coced la pasta, elegid el formato que más os guste y cocedla al dente durante el tiempo indicado en el paquete.
Mientras tanto, tomad la bresaola y cortadla en tiras y ponedlas en un bol grande, añadid también la rúcula cortada en trozos con las manos, y añadid ahora las lascas de queso Grana cortadas finas.
Cuando la pasta esté cocida, escurridla al dente y pasadla bajo el agua del grifo para detener la cocción. Escurridla bien y vertedla en el bol. Aparte, podéis preparar en un bol pequeño una emulsión de aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta negra, zumo de limón, luego vertedla sobre la pasta y mezcladla bien con una cuchara de madera.
Tu pasta fría está lista para ser servida, ¡servidla fría! ¡Deliciosa y veraniega!