Las bolitas de mozzarella fritas son bocaditos de mozzarella, perfectas para aperitivo. Son fáciles y rápidas de hacer. Son realmente muy deliciosas, se empanan primero en harina, luego en huevo y en pan rallado, realizándose un doble empanado. ¡Crujientes por fuera y suaves por dentro! Para esta receta utilicé las bolitas de mozzarella. Deben escurrirse bien antes de usarlas. Es muy importante en este caso el doble empanado, pero también la fritura. El aceite, si es posible, de semillas de cacahuete que mantiene bien la temperatura de la fritura y lo importante es que no debe estar frío, de lo contrario las bolitas no se cocinarán bien. Si queréis alguna otra idea para aperitivo podéis probar también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 3/4 personas
- Métodos de Cocción: Fritura
- Cocina: Italiana
Ingredientes para preparar las bolitas de mozzarella fritas
- 125 g bolitas de mozzarella
- c.s. harina 00
- c.s. pan rallado
- 1 huevo (grande)
- c.s. aceite de semillas de cacahuete
- c.s. sal
Pasos para realizar las bolitas de mozzarella fritas
Para preparar las bolitas de mozzarella fritas, primero escurrid bien las bolitas de mozzarella y secadlas con papel absorbente. Batid el huevo con un tenedor y añadid una pizca de sal, luego poned la harina 00 en un plato y el pan rallado en otro plato. Pasad las bolitas de mozzarella primero por la harina, luego por el huevo y finalmente por el pan rallado. Ahora haced el doble empanado, volved a pasar las bolitas empanadas por el huevo y el pan rallado.
Mientras tanto, calentad aceite de semillas de cacahuete para la fritura. Si es posible, utilizad una olla de bordes altos y poned abundante aceite, de lo contrario, con poco aceite, se impregnarían demasiado. Cuando el aceite esté bien caliente, sumergid las bolitas por un par de minutos, tratando de girarlas con una espumadera hasta que estén doradas. Escurrid ahora vuestras bolitas y ponedlas sobre papel absorbente. Añadid sal en la superficie. ¡Servidlas calientes! ¡Perfectas para un aperitivo en compañía!
Conservación y consejos
Las bolitas de mozzarella fritas deben consumirse enseguida y bien calientes.
Podéis conservarlas en la nevera en un recipiente hermético por 1 día como máximo.
