La focaccia de calabaza es un plato muy delicioso, crujiente por fuera y tierno por dentro. Perfecto como aperitivo o como entrante. En este período del año, la calabaza está a menudo presente y evoca un poco ese sabor clásico otoñal. Se prepara en poco tiempo, de hecho solo necesitarás preparar una masa con harina, agua, aceite de oliva virgen extra, sal fina, una pizca de pimienta y romero. Luego se añade la calabaza cruda rallada con un rallador de agujeros grandes. Si te gustan las focaccias, puedes probar también la de calabacín, ¡realmente buena! Si te gusta la calabaza, te dejo algunas ideas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: para 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes para preparar la focaccia de calabaza
- 380 g calabaza mantovana
- 400 ml agua
- 250 ml harina 00
- 2 pizcas sal
- 1 pizca pimienta negra
- 2 cucharadas queso parmesano rallado
- 2 ramitas romero
Herramientas
- Batidor manual
- Bandeja
- Papel de horno
- Rallador
- Cuchara
Pasos para realizar la focaccia de calabaza
Para preparar la focaccia de calabaza, primero toma la calabaza y rállala con un rallador de agujeros grandes. En este caso, encontré la calabaza ya cortada y limpia en trozos, pero si tienes la calabaza entera, elimina la cáscara y las semillas internas. Luego toma un bol grande y vierte el agua y la harina, y mezcla bien con un batidor manual. Añade luego 2 cucharadas de queso parmesano rallado, dos pizcas de sal y una pizca de pimienta negra, 2 ramitas bastante grandes de romero picado con un cuchillo y, finalmente, añade la calabaza rallada previamente.
Ahora toma una bandeja de horno y cúbrela con papel de horno o úntala bien con aceite y vierte dentro la mezcla. Nivela bien con una espátula, añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra en la superficie. Precalienta el horno estático a 200 grados y hornea la focaccia en el horno estático durante 40 minutos.
¡Tu focaccia de calabaza está lista para ser servida! Sírvela como entrante, como aperitivo, ¡pero también es perfecta como salvacena!
Conservación y consejos
Puedes conservar la focaccia en el frigorífico en un recipiente hermético durante 1 día.
Si deseas, puedes espolvorear la superficie con harina de maíz antes de hornearla
