El vino caliente es el tradicional vino caliente para saborear durante el período de Navidad. En Trentino se encuentra a menudo en los puestos de los mercadillos, perfecto para disfrutar en compañía. El aroma del vino y las especias te transportarán a la magia de la Navidad. Es un mimo durante los días fríos y cortantes del invierno.
Es una bebida con varios aromas y se prepara con vino tinto, yo he utilizado 500 ml de vino Teroldego, un vino muy robusto y sabroso, de un color rojo rubí.
Se acompaña perfectamente con castañas asadas, o con una buena rebanada de tarta de manzana.
La preparación es realmente muy sencilla, se prepara con vino tinto, especias, canela, clavos de olor y cáscaras de naranja, limón y manzana. Yo he añadido luego una pizca de nuez moscada.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
Ingredientes para preparar un buen vino caliente
- 500 ml vino tinto (Teroldego)
- 60 g azúcar
- Media cáscara de naranja
- 1 rama de canela
- Media cáscara de limón
- Media cáscara de manzana
- c.s. nuez moscada
- 3 clavos de olor
Herramientas
- 1 Olla
- 1 Cuchara de madera
Pasos para preparar el vino caliente
Para preparar el vino caliente, primero lava bien la fruta. Toma una sartén con bordes altos, vierte 60 gramos de azúcar y las cáscaras de media naranja, de medio limón y de media manzana.
Luego añade el vino tinto, yo usé el Teroldego pero puedes usar el que prefieras, agrega luego 1 rama de canela, 3 clavos de olor y una pizca de nuez moscada. Mezcla bien todo con una cuchara de madera y ponlo al fuego.
Cuando llegue a ebullición, déjalo cocer durante 5 minutos a fuego medio. Luego acerca la llama a la superficie del vino. Se producirán pequeñas llamas azules para evaporar el alcohol y desaparecerán en pocos segundos.
Toma luego un colador y filtra el vino de los residuos de fruta y especias.
El vino caliente está listo para ser servido. Sírvelo bien caliente.
Conservación y consejos
Si puedes, consúmelo inmediatamente pero si te queda bastante puedes guardarlo en el frigorífico por un par de días.
Ajusta a tu gusto el uso de las especias. Varían mucho según el gusto personal. También puedes añadir anís si lo prefieres
Recuerda sin embargo que demasiadas especias arruinan el sabor del buen vino. Deben estar bien equilibradas
