Pizza de polenta, un plato sin duda delicioso y también fácil. El procedimiento realmente es sencillo y el resultado garantizado. Con esta receta, llevarás a la mesa una “pizza” sin gluten en un abrir y cerrar de ojos. Para el relleno, puedes personalizarlo como prefieras: añadiendo setas, calabaza y quesos diversos. ¿Qué dices, no te parece una idea genial?
Echa un vistazo a estas recetas si estás buscando otras formas de cocinar la polenta:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6Piezas
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 135,11 (Kcal)
- Carbohidratos 7,11 (g) de los cuales azúcares 0,09 (g)
- Proteínas 6,40 (g)
- Grasa 9,34 (g) de los cuales saturados 4,18 (g)de los cuales insaturados 2,18 (g)
- Fibras 0,84 (g)
- Sodio 350,59 (mg)
Valores indicativos para una ración de 130 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 720 g agua
- c.s. sal
- 180 g polenta instantánea
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 150 g mozzarella
- 220 c.s. puré de tomate
- c.s. orégano seco (opcional)
- c.s. albahaca
Cómo preparar la pizza de polenta
Hervir el agua y luego salar, verter la polenta instantánea en forma de lluvia.
Mezclar continuamente con una varilla hasta obtener una masa espesa. Llevará unos 4-5 minutos (dependiendo del tipo de polenta que elijas).
Verter la polenta en una bandeja de horno rectangular de 32x28cm cubierta con papel de horno y bien engrasada. Nivelar bien con una espátula.
En este punto, añadir el puré de tomate y hornear a 190°C con la modalidad de ventilación durante unos 10 minutos.
Sacar del horno y añadir la mozzarella cortada en trozos y luego hornear nuevamente durante unos minutos o hasta que el queso esté derretido.
Como último paso, sazonar con un hilo de aceite, albahaca y orégano. ¡Sirve tu pizza de polenta todavía caliente!
Conservación y consejos para la pizza de polenta
Si te sobra pizza de polenta, consérvala en el frigorífico cubierta con film transparente. Sería mejor cortar la mozzarella unas horas antes de usarla y dejarla escurrir en un colador dentro de un bol, para que pierda parte del agua de conservación. Si te sobra polenta, puedes utilizarla creando unos deliciosos crostinis con un cortapastas para rellenar de mil maneras diferentes, yo recomiendo salchicha y stracchino.
