Árbol de pizzitas. Con un relleno de sabor a pizza, para un plato navideño superescenográfico y para chuparse los dedos!
Cada año me gusta mimar a mi familia, especialmente a mi marido para la víspera, cocinando cosas que ellos aman.
Esta es una idea preciosa que quiero compartir con vosotros.
Puedes preparar el árbol de Navidad de pizzitas incluso con antelación.
Simplísimo de realizar, perfecto para un entrante, un aperitivo y un buffet, dejarás a tus invitados con la boca abierta, gustará a todos, especialmente a los niños.
Las bolitas las he rellenado con sabor a pizza, con salsa de tomate, mozzarella, para quien guste se puede añadir orégano y un poco de albahaca fresca, que si tenemos siempre queda bien en estas preparaciones!
La receta es sencilla pero, como todos los levados, requiere un poco de paciencia y organización, porque hay una doble fermentación, necesaria para tener un resultado suave y muy esponjoso.
Para realizar esta receta se parte de la masa de la pizza: mezclamos harina, levadura seca y un poco de azúcar para activarla, luego añadimos aceite de oliva y agua. Ajustamos de sal y amasamos por unos diez minutos.
Dejamos levar hasta que duplique su volumen y luego dividimos la masa en 16 porciones.
Un consejo. Una vez listo, basta solo con tirar delicadamente del papel de horno para mover el arbolito a una tabla de cortar o un plato para servir. Si queremos, podemos recortar el papel sobrante usando tijeras o un cutter.
¡Pruébalo, estoy segura de que se convertirá en tu árbol de Navidad favorito para comer!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Porciones: 16 pizzitas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
Ingredientes para el árbol de pizzitas
- 250 g harina 00
- 150 g harina Manitoba
- 8 g levadura fresca
- 1 cucharada azúcar (raso)
- 8 g sal
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 100 ml leche (a temperatura ambiente)
- 140 ml agua (a temperatura ambiente)
- 300 g tomate pelado
- 150 g fiordilatte
- c.s. sal
- 1 cucharada aceite de oliva
- (orégano y albahaca al gusto)
Instrumentos
- Balanza de cocina
- Tabla de amasado
- Tazón
- vaso para medir líquidos
- Papel de horno
- Film transparente
- Plato de horno
Preparación del Árbol de pizzitas
En un tazón verter la harina.
Disolver la levadura en agua tibia y agregar junto con la harina incorporando también la leche y el aceite y el azúcar. Comenzamos a amasar, finalmente se añade la sal.
Una vez que los ingredientes se han amalgamado, trabajamos la masa sobre la tabla de amasado durante unos diez minutos.
La masa debe resultar lisa y homogénea.
Formado el panecillo, colocarlo en un tazón ligeramente untado y hacer un corte en la masa, cubrirlo con film transparente y un paño.
Dejar levar durante al menos 4 horas en el horno apagado con la luz encendida.
(Debe duplicar).
Cuanto más leve la masa, más digerible será, así que se puede amasar horas antes sin prisa.
Después de la fermentación, dividid la masa en 16 bolitas y formad el árbol como en la foto sobre una bandeja cubierta con papel de horno.
(Cada bolita pesa 45 gr).
Cubrir las bolitas con un paño durante 30 min.
Transcurrido el tiempo de reposo, se debe presionar en el centro de cada bolita. Cubrirlas nuevamente durante 20 min.
Mientras tanto, en un plato cortar los tomates pelados que se condimentarán con un chorrito de aceite y una pizca de sal.
Cortar la fiordilatte en cubitos.
Condimentar cada bolita con el tomate.
Hornear en el horno precalentado a 220° estático en la bandeja más baja durante 10/15 min.
Después, sacar la bandeja, poner la mozzarella y cocinar durante otros 8/10 min. en la bandeja central.
Sacar del horno, dejar entibiar por unos minutos y degustar.
Buen provecho.
Feliz Navidad a todos vosotros.
Consejos
En Navidad, desea sorprender con una receta buena y con el WOwwwwwww asegurado.
Puedes prepararlo el día anterior, cúbrelo bien con film y al día siguiente estará aún suave y perfecto como recién hecho.
Si te sobra, se conserva en la nevera durante 2/3 días bien cerrado, de lo contrario se congela. Yo he creado el sabor clásico pero nadie nos impide enriquecer las pizzitas como más nos guste. Os deseo a todos una Feliz Navidad, ¡felices fiestas!
Si te ha gustado esta receta, haz clic en muchas estrellas, gracias infinitas.
Os espero en mi grupo: https://www.facebook.com/groups/488624465780860
o en mi página: https://www.facebook.com/gustoamoreefantasie
