Bizcocho en freidora de aire, esponjoso, rápido e irresistible: si aún no lo has probado, ¡esta es la receta indicada! Queríamos un dulce suave y aromático, perfecto para el desayuno o la merienda, y con pocos ingredientes hemos preparado un bizcocho alto y muy esponjoso, sin siquiera encender el horno.
La freidora de aire cocina de manera rápida y uniforme, pero si no la tienes, puedes tranquilamente preparar este dulce en el horno: bastará con llevarlo a 180°C y aumentar el tiempo de cocción en unos 5 minutos. Incluso sin batidora de pie o varillas especiales, la masa se prepara en pocos minutos con una simple batidora eléctrica: ¡no hace falta ni montar los huevos por separado!
Nosotros usamos un molde de 20 cm y, antes de hornear, añadimos unas cucharadas de crema de avellanas y una espolvoreada de azúcar en la superficie, para darle un toque extra. La base de la receta es nuestro amado bizcocho fit: esta vez, sin embargo, hemos sustituido la leche vegetal por leche entera y la harina de avena por harina 00, para una versión más sabrosa y tradicional.
Antes de pasar a la receta, os recuerdo otras ideas deliciosas para cocinar en la freidora de aire
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Freidora de aire, Horno, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Energía 251,60 (Kcal)
- Carbohidratos 34,42 (g) de los cuales azúcares 18,50 (g)
- Proteínas 4,74 (g)
- Grasa 11,55 (g) de los cuales saturados 1,95 (g)de los cuales insaturados 8,00 (g)
- Fibras 0,64 (g)
- Sodio 19,55 (mg)
Valores indicativos para una ración de 72 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 2 huevos
- 125 g azúcar
- 70 g aceite de semillas
- 80 g leche
- aroma de vainilla (o el que prefieras)
- 180 g harina 00
- 1/2 sobrecito levadura en polvo para dulces
- Algunos cucharaditas crema de avellanas (opcional)
- c.s. azúcar (para la superficie, opcional)
Herramientas
- 1 Freidora de aire
- 1 Molde para bizcocho
Preparación
Preparamos la masa del bizcocho: en un bol rompemos los huevos, añadimos el azúcar y empezamos a batir con las varillas eléctricas hasta obtener una mezcla clara y espumosa. Sin dejar de mezclar, añadimos en hilo la leche y el aceite. En este punto incorporamos la harina, el aroma de vainilla y, finalmente, la levadura, continuando trabajando la masa con las varillas hasta que quede lisa y homogénea.
En este punto, engrasamos bien el molde de 20 cm con un poco de aceite y vertemos dentro la masa. El bizcocho ya está listo para ser cocido tal cual, pero si queremos hacerlo aún más delicioso, podemos añadir algunos toques personales. Yo, por ejemplo, he distribuido en la superficie unas cucharadas de crema de avellanas y una espolvoreada de azúcar, que al cocinarse crea una deliciosa costra.
Cocinamos en la freidora de aire a 160°C durante unos 25 minutos. Antes de sacarlo, siempre hacemos la prueba del palillo: si sale seco, ¡el bizcocho está listo!
NOTAS
¿No tienes una batidora eléctrica? ¡No hay problema! Puedes batir todo incluso a mano con un batidor manual: solo te llevará unos minutos más, pero el resultado será igualmente excelente.
¿Quieres un bizcocho aún más aromático? Añade la ralladura de una naranja o de un limón no tratado a la masa.
¡Cuidado con la cocción! Cada freidora de aire es diferente: después de los primeros 20 minutos controla el bizcocho. Si en la superficie se dora demasiado rápido, puedes cubrirlo con un trozo de papel de horno.
¿No tienes freidora de aire? Cocina en horno estático a 180°C durante unos 30-35 minutos, siempre haciendo la prueba del palillo.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar un molde diferente al de 20 cm?
Sí, pero te aconsejo no superar los 22 cm, de lo contrario el bizcocho saldrá más bajo. Si usas un molde más pequeño, en cambio, controla la cocción: podría necesitar unos minutos más.
¿La crema de avellanas se pone antes o después de la cocción?
Se añade antes de la cocción, directamente en la superficie de la masa. De esta manera se derretirá ligeramente y formará un corazón delicioso o una superficie variada, dependiendo de dónde la pongas.
