Pasta con atún en salsa lista en 15 minutos: aquí tienes un primer plato sencillo, sabroso y rápido, perfecto para quienes tienen poco tiempo pero no quieren renunciar al sabor. Es la alternativa «roja» a mi pasta con atún blanco, igual de fácil de preparar y aún más envolvente gracias a la salsa de tomate.
Comenzamos con una base clásica y aromática: ajo, aceite y un toque de guindilla, a la que añadimos el tomate para crear una salsa ligera pero rica en sabor. El atún lo añadimos solo al final de la cocción, con el fuego apagado, para mantener toda su fragancia y delicadeza.
En el tiempo que la pasta se cuece, el condimento ya estará listo: en pocos minutos llevarás a la mesa un plato sabroso, ideal también en verano, cuando se busca algo bueno pero sin pasar mucho tiempo en los fogones.
Antes de pasar a la receta, os recuerdo otros primeros platos rápidos
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 3
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Energía 271,76 (Kcal)
- Carbohidratos 36,79 (g) de los cuales azúcares 0,58 (g)
- Proteínas 15,52 (g)
- Grasa 7,67 (g) de los cuales saturados 2,01 (g)de los cuales insaturados 2,56 (g)
- Fibras 3,51 (g)
- Sodio 1.407,63 (mg)
Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 l agua (para cocer la pasta)
- sal gruesa
- 250 g espaguetis
- 1 hilo aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes ajo
- guindilla
- 1 lata atún (mediana)
- sal
- 400 g pulpa de tomate
- perejil
Herramientas
- 1 Olla
- 1 Sartén
Preparación
La preparación de esta pasta con atún en salsa es realmente sencillísima. Primero, ponemos al fuego una olla con abundante agua y un puñado de sal gruesa, esperando a que hierva. Mientras tanto, en una sartén grande, vertemos un hilo de aceite de oliva virgen extra, añadimos dos dientes de ajo cortados en trozos y un trozo de guindilla, dejando que se impregne de sabor hasta que el ajo esté ligeramente dorado.
En este punto, unimos la pulpa de tomate, ajustamos de sal y dejamos cocinar la salsa a fuego medio durante unos 15 minutos, hasta que se reduzca un poco. Cuando la salsa esté lista, apagamos el fuego y añadimos el atún, mezclándolo en crudo para preservar todo su sabor. Completamos con perejil fresco picado.
Mientras tanto, cocemos la pasta en el agua hirviendo siguiendo los minutos indicados en el paquete, para mantenerla al dente. Una vez escurrida, la condimentamos inmediatamente con nuestra salsa de atún y tomate, mezclamos bien y servimos. ¡Un plato sencillo, rápido y fragante, perfecto también para un almuerzo de verano!
NOTAS
Si quieres darle un toque extra a tu pasta con atún en salsa, puedes añadir algunas aceitunas negras o una cucharadita de alcaparras desaladas: ¡quedan fenomenal! El atún debe añadirse siempre con el fuego apagado, para que no se seque y quede sabroso. Si no te gusta la guindilla, puedes omitirla o reemplazarla con una pizca de pimienta negra.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar atún al natural en lugar del que está en aceite?
Sí, puedes usar atún al natural, pero te recomiendo añadir un hilo de buen aceite para dar más sabor al plato. El atún en aceite, de hecho, hace que la pasta sea más sabrosa.
¿Puedo preparar la salsa con antelación?
¡Claro! Puedes preparar la salsa con antelación y conservarla en la nevera por un par de días. Añade el atún solo al momento de condimentar la pasta, para que permanezca fragante y no se seque.
