La tarta 7 vasos esponjosa es la receta clásica para el desayuno que nunca pasa de moda. Después de probar la versión en freidora de aire, que os encantó, he querido preparar esta tarta en su forma más tradicional, cocida en horno, tal y como se hacía antes. Es un dulce que conquista siempre, porque bastan pocos minutos y una batidora eléctrica para obtener un bizcocho alto, aromático y suavísimo, sin necesidad de separar los huevos y montar las claras a punto de nieve. La particularidad de esta tarta es que no se necesita la balanza: se usa el vasito de yogur como unidad de medida, un método práctico y perfecto también para cocinar con los niños. Yo elegí el yogur de cítricos, pero va bien también el yogur natural o aromatizado, para cambiar cada vez de sabor y hacer especial nuestro desayuno.
Para los amantes del desayuno casero, también recuerdo:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 12
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Energía 304,57 (Kcal)
- Carbohidratos 45,92 (g) de los cuales azúcares 27,34 (g)
- Proteínas 4,57 (g)
- Grasa 12,82 (g) de los cuales saturados 2,46 (g)de los cuales insaturados 9,91 (g)
- Fibras 0,37 (g)
- Sodio 30,56 (mg)
Valores indicativos para una ración de 90 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 vaso yogur
- 2 vasos azúcar
- 4 huevos
- 2 vasos harina 00
- 1 vaso fécula de patata
- 1 vaso aceite de semillas
- 1 sobrecito levadura en polvo para pasteles
Herramientas
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Molde para bizcocho
Preparación
Primero vertemos el yogur en un bol grande. Usaremos siempre el vaso del yogur como unidad de medida, así no necesitaremos la balanza. Añadimos entonces 2 vasos de azúcar y comenzamos a trabajar la mezcla con la batidora eléctrica, hasta que esté cremosa y homogénea.
Ahora añadimos los huevos. Podemos verterlos todos juntos y seguir batiendo hasta obtener una mezcla esponjosa y ligeramente espumosa, o podemos incorporarlos uno a uno: de este modo la masa se blanqueará fácilmente y resultará aún más aireada, ideal para una tarta 7 vasos esponjosa y bien levitada.
Después de haber incorporado bien los huevos, pasamos a los otros ingredientes. Añadimos dos vasos de harina, siempre mezclando con la batidora eléctrica para evitar grumos, luego un vaso de fécula de patata que hará la tarta aún más esponjosa. Unimos entonces un vaso de aceite de semillas y, por último, el sobrecito de levadura para pasteles. Continuamos trabajando la masa hasta que esté lisa y homogénea: es precisamente este paso el que garantiza un bizcocho alto y aromático, perfecto para el desayuno.
Cuando la masa esté lista, la vertemos en el molde para bizcocho previamente engrasado y enharinado. Horneamos inmediatamente en horno precalentado a 170°C y dejamos cocer durante unos 40 minutos. Después de los primeros 35 minutos es siempre bueno hacer la prueba del palillo, porque cada horno tiene su potencia y los tiempos de cocción pueden variar: si el palillo sale seco, nuestra tarta 7 vasos esponjosa está lista para ser desmoldada.
NOTAS
Podemos servir la tarta 7 vasos al natural, con una espolvoreada de azúcar glas, o acompañarla con mermelada, crema de avellanas o una taza de leche caliente para el desayuno. Este bizcocho se conserva esponjoso durante varios días si se guarda en una caja para tartas con tapa o en un recipiente hermético: así siempre tendremos una porción lista para disfrutar en el desayuno o la merienda.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo sustituir la fécula de patata?
Sí, si no tenéis fécula de patata podéis sustituirla con la misma cantidad de harina 00 o de almidón de maíz (maicena). La tarta seguirá siendo esponjosa, aunque la fécula aporta una ligereza extra.
¿Qué yogur puedo usar para la tarta 7 vasos?
Podéis utilizar el yogur natural blanco, de cítricos o el que prefiráis: de vainilla o incluso de fruta. Cada vez obtendréis un sabor diferente para vuestro bizcocho, siempre suave y aromático.
