La tarta 7 vasos en la freidora de aire es una variante simple y rápida de la clásica rosca, perfecta para el desayuno o la merienda. Para adaptarla al molde más pequeño de la freidora he preparado una versión reducida, la llamada “4 vasos”, pero el resultado es sorprendentemente esponjoso y sabroso. La masa se prepara en pocos minutos con una batidora eléctrica, sin necesidad de montar aparte las claras de huevo: sin embargo, si deseáis una tarta aún más alta y esponjosa, podéis incorporarlas montadas a punto de nieve con movimientos delicados de abajo hacia arriba. He elegido cocinarla en la freidora de aire para no encender el horno durante el verano, pero naturalmente podéis realizarla también en un horno tradicional. Una receta simple, versátil y lista para conquistar a toda la familia.
Antes de pasar a la receta un pequeño menú en freidora de aire:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Freidora de aire, Horno, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Energía 238,10 (Kcal)
- Carbohidratos 36,09 (g) de los cuales azúcares 22,02 (g)
- Proteínas 3,70 (g)
- Grasa 9,85 (g) de los cuales saturados 1,94 (g)de los cuales insaturados 7,57 (g)
- Fibras 0,43 (g)
- Sodio 19,40 (mg)
Valores indicativos para una ración de 76 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 vaso yogur de frutas (o natural)
- 1 vaso azúcar
- 2 huevos
- 1 vaso harina 00
- 1/2 vaso fécula de patata
- 1/2 vaso aceite de semillas
- 1/2 sobre levadura en polvo para postres
Herramientas
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Freidora de aire
- 1 Molde para rosca
Pasos
En primer lugar, vierte el yogur en un bol grande: su vaso te servirá como medidor para los demás ingredientes.
Añade el azúcar y empieza a mezclar con la batidora eléctrica hasta que obtengas una mezcla homogénea.
Incorpora los huevos enteros y continúa trabajando la masa hasta que esté bien amalgamada.
Continuando a mezclar con la batidora eléctrica, añade la harina y la fécula tamizadas, luego incorpora el aceite de semillas.
Finalmente, incorpora la levadura para postres y trabaja todo hasta obtener una masa lisa y sin grumos.
Vierte la masa en el molde para rosca. Si utilizas un molde desechable no será necesario engrasarlo, mientras que con un molde clásico recuerda enmantecarlo y enharinarlo antes de verter la masa.
Cocina en la freidora de aire durante unos 35 minutos. Si tu freidora no es muy potente, como la que utilizo yo en la casa de la playa, ajusta la temperatura a 180°C; si en cambio dispones de un modelo más moderno y potente será suficiente cocinar a 160°C.
NOTAS
La tarta se mantiene esponjosa durante varios días si se conserva en un portatartas con tapa.
Si no tenéis freidora de aire podéis cocinarla en horno tradicional a 180°C durante unos 35-40 minutos.
Antes de desmoldar recuerda siempre hacer la prueba del palillo: si sale seco la tarta está lista.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo sustituir el yogur por otro ingrediente?
Sí, en lugar del yogur podéis usar la misma cantidad de nata o ricotta suave. El resultado será siempre esponjoso y sabroso, aunque con una consistencia ligeramente diferente.
¿Cómo sé si la tarta está cocida en la freidora de aire?
El mejor método es la prueba del palillo: inserta un palillo en el centro de la tarta, si sale seco la cocción ha terminado.
