¿Alguna vez has intentado preparar un plum-cake con Fruttolo? Es un dulce para desayuno esponjoso y sin estrés, perfecto para toda la familia!
¡Yo lo descubrí casi por casualidad! Tenía algunos Fruttolo en la nevera casi caducados (¡mi sobrina es una de las pocas que no los come con gusto!) y no quería desperdiciarlos. Así que decidí usarlos en una masa simple, partiendo de la receta del plum-cake sin mantequilla, y el resultado me sorprendió: un plum-cake con una consistencia húmeda y suave, que se mantiene bueno por días.
Se prepara en pocos minutos con un bol y una batidora eléctrica, y gracias a un pequeño truco en la cocción… ¡también hace la clásica «joroba» de pastelería!
antes de pasar a la receta, os recuerdo otras ideas para el desayuno
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Energía 297,50 (Kcal)
- Carbohidratos 41,28 (g) de los cuales azúcares 22,89 (g)
- Proteínas 4,69 (g)
- Grasa 13,87 (g) de los cuales saturados 2,51 (g)de los cuales insaturados 10,84 (g)
- Fibras 0,61 (g)
- Sodio 76,10 (mg)
Valores indicativos para una ración de 87 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 3 huevos
- 200 g azúcar
- 150 g yogur de frutas (Tipo Fruttolo)
- 120 g aceite de semillas
- 210 g harina 00
- 40 g almidón de maíz
- aroma de vainilla
- 2 cucharaditas levadura en polvo para postres
- 1/4 cucharadita bicarbonato
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Molde para plumcake
Preparación
Comienza la preparación rompiendo los huevos en un bol grande, añade el azúcar y bate todo con la batidora eléctrica hasta obtener una mezcla clara, esponjosa y espumosa.
Continuando batiendo con la batidora eléctrica, añade los demás ingredientes uno a uno, siguiendo el orden indicado en la lista. Por último, agrega la levadura y el bicarbonato, mezclando bien para incorporarlos a la masa.
Cuando la masa esté bien homogénea, viértela en el molde para plum-cake previamente aceitado. Hornea en horno ya caliente a 180°C durante los primeros 3 minutos, luego baja la temperatura a 165°C y continúa la cocción por unos 50 minutos en total.
Antes de sacar del horno, haz siempre la prueba del palillo: si sale seco, el plum-cake está listo. Si hacia el final de la cocción la superficie se oscurece demasiado, cúbrela con una hoja de papel de aluminio.
NOTAS
La cocción en dos tiempos, primero a 180°C por 3 minutos y luego bajando a 165°C, es un pequeño truco que marca la diferencia: de esta manera el calor inicial desarrolla bien la parte central de la masa, formando la clásica joroba del plum-cake… ¡esa que recuerda al instante a casa y al desayuno de la abuela!
Si quieres hacer esta receta aún más especial, puedes añadir algunas gotas de chocolate, ¡ya que con el Fruttolo quedan muy bien!
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar otro tipo de yogur en lugar de Fruttolo?
Si no tienes Fruttolo puedes usar cualquier yogur cremoso (incluso el de frutas), lo importante es que tenga una consistencia densa, similar a la del Fruttolo.
¿Puedo cocinar este plum-cake en una freidora de aire?
Sí, puedes cocinarlo también en una freidora de aire si tienes un molde adecuado y suficientemente profundo. Ajusta la temperatura a 150°C y cocina por unos 35-40 minutos, haciendo siempre la prueba del palillo.
