Si quieres divertirte en la cocina con un plato fresco y original, prueba enseguida esta Ensalada de Pepino, la famosa ensalada de pepinos que ha conquistado la web. La descubrí en línea, intrigada por su aspecto simple pero sabroso, y después de probarla… ¡nos enamoramos! A mi marido también le gustó mucho y dijo que recuerda mucho los sabores del Norte de Europa.
Es una ensalada muy rápida de preparar, completa y perfecta como plato único de verano, especialmente si la acompañas con un buen pan. Puede ensamblarse directamente en el recipiente en el que la consumirás: se transporta fácilmente, por lo que es ideal para la pausa del almuerzo o para llevar a la playa.
Antes de pasar a la receta, te recuerdo otras ideas sabrosas para la pausa del almuerzo
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Energía 165,06 (Kcal)
- Carbohidratos 9,32 (g) de los cuales azúcares 4,47 (g)
- Proteínas 14,68 (g)
- Grasa 7,98 (g) de los cuales saturados 0,68 (g)de los cuales insaturados 2,40 (g)
- Fibras 1,39 (g)
- Sodio 476,15 (mg)
Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 pepino
- 1 paquete atún en aceite
- 1/2 cebolla
- 1 chorrito salsa de soja
- 2 cucharadas queso para untar
Herramientas
- 1 Mandolina
- 1 Bol
Preparación
La preparación es realmente facilísima, y si quieres puedes seguirla también en el video. Mientras tanto, comenzamos con el pepino: cortamos los dos extremos y los frotamos contra el mismo pepino para quitar un poco del sabor amargo. Lo lavamos bien y lo cortamos en rodajas finas directamente en el bol donde lo aderezaremos todo. Añadimos la cebolla cortada, el atún con todo el aceite de la lata, un chorrito de salsa de soja y dos cucharadas de queso para untar. Mezclamos bien… ¡y nuestra ensalada está lista para degustar!
NOTAS
Esta ensalada es perfecta cuando hace calor o tienes poco tiempo: fresca, rápida y súper sabrosa. Si no te gusta mucho el sabor fuerte de la cebolla, puedes ponerla a remojo en agua fría durante unos minutos antes de usarla, así será más suave. El queso para untar le da cremosidad, pero si prefieres puedes usar también yogur griego. Y para un toque extra, puedes añadir algunas semillas de sésamo o un puñado de maíz.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo preparar la ensalada con antelación?
Sí, puedes prepararla también unas horas antes y mantenerla en la nevera, de hecho, así los sabores se combinan mejor. Sin embargo, te recomiendo añadir el queso para untar y la salsa de soja solo poco antes de servir, así queda más fresca y cremosa.
