La tarta vegana con plátanos maduros y cacao en freidora de aire es un dulce suave, húmedo y sin mantequilla, ideal para el desayuno o como base para rellenar. Se prepara en pocos minutos, sin huevos ni leche, utilizando solo un tenedor e ingredientes simples.
Es la receta perfecta para recuperar los plátanos demasiado maduros: basta con aplastarlos, añadir cacao, harina, azúcar moreno y levadura para obtener una masa deliciosa y aromática.
La cocción en freidora de aire es rápida y cómoda, pero si no la tienes, puedes usar tranquilamente el horno tradicional: cocina a 180°C durante unos 40 minutos, comprobando con un palillo.
Descubre a continuación todos los pasos para preparar esta tarta vegana suave y deliciosa en versión antisdesperdicio.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Energía 239,19 (Kcal)
- Carbohidratos 42,90 (g) de los cuales azúcares 22,91 (g)
- Proteínas 3,16 (g)
- Grasa 8,07 (g) de los cuales saturados 1,26 (g)de los cuales insaturados 6,37 (g)
- Fibras 2,20 (g)
- Sodio 1,47 (mg)
Valores indicativos para una ración de 81 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g plátano (3 plátanos medianos)
- 150 g azúcar moreno
- 20 g cacao amargo en polvo
- 60 g aceite de semillas
- 170 g harina 00
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Molde desmontable
- 1 Freidora de aire
Preparación
Para preparar esta tarta no se necesitan herramientas especiales: te bastará un bol y un tenedor. Pon los plátanos maduros en el bol junto con el azúcar y aplástalos con el tenedor hasta obtener una mezcla suave y casi líquida.
Una vez que los plátanos estén bien aplastados, añade los demás ingredientes, continuando a mezclar con el tenedor. Añade primero el cacao, luego el aceite, la harina y finalmente la levadura para dulces, mezclando bien después de cada adición para obtener una mezcla homogénea.
Unta bien un molde de 20 cm con cierre y enharínalo ligeramente, así la tarta no se pegará durante la cocción. Vierte la mezcla en el molde y transfórmala a la freidora de aire. Cocina a 160°C durante unos 30 minutos. Antes de apagar, siempre haz la prueba del palillo: si sale seco, la tarta está lista.
NOTAS
Recuerda siempre hacer la prueba del palillo antes de sacar la tarta del horno: si sale seco, la cocción es correcta. Ten en cuenta, sin embargo, que esta es una tarta naturalmente muy húmeda gracias a la presencia de los plátanos en la masa.
El resultado final será una tarta muy esponjosa, de corazón suave, que se conserva perfectamente durante varios días si se guarda en un recipiente con tapa.
Es excelente para disfrutar tal como está, pero también representa una base perfecta para tartas decoradas: tiene una estructura compacta pero suave, por lo que bastará un ligero almíbar para rellenarla sin dañarla.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar plátanos muy maduros?
¡Sí, de hecho es lo recomendado! Los plátanos muy maduros, con la piel bien oscura, son perfectos porque son más dulces y fáciles de aplastar.
¿Puedo usar otro tipo de aceite?
¡Claro! Va muy bien un aceite de semillas ligero como el de girasol o maíz. Sin embargo, se desaconseja el aceite de oliva porque podría alterar el sabor.
