Pan de plátano y manzana vegano: ¡esponjoso, húmedo e irresistible!
Si hay algo que me encanta en la cocina, es experimentar nuevas recetas que puedan ser disfrutadas por todos, ¡sin restricciones! Este pan de plátano y manzana vegano nació precisamente así, de las ganas de crear un dulce sencillo, genuino y apto para cualquier ocasión. Lo he hecho utilizando plátano y manzana triturados en lugar de los ingredientes húmedos clásicos: ¿el resultado? Un dulce increíblemente esponjoso, aromático y naturalmente dulce, perfecto para un desayuno saludable o una merienda deliciosa.
Además, se prepara en pocos minutos y con un simple batidor manual: nada de amasadoras o herramientas especiales, ¡así que no hay excusas para no probarlo enseguida!
Antes de pasar a la receta, os recuerdo otros dulces veganos aptos para todos
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Energía 347,01 (Kcal)
- Carbohidratos 52,30 (g) de los cuales azúcares 27,72 (g)
- Proteínas 3,71 (g)
- Grasa 15,26 (g) de los cuales saturados 2,07 (g)de los cuales insaturados 12,46 (g)
- Fibras 1,83 (g)
- Sodio 2,59 (mg)
Valores indicativos para una ración de 131 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 plátano
- 1 manzana
- 180 g azúcar moreno
- 200 g agua
- 120 g aceite de semillas
- 250 g harina 00
- 1/2 cáscara de limón (rallada)
- 1 sobre levadura en polvo para postres
Utensilios
- 1 Bol
- 1 Batidor manual
- 1 Molde para plumcake
- 1 Batidora de inmersión
Preparación
Para una preparación simple y rápida, comencemos reuniendo todos los ingredientes. Pela el plátano y la manzana, córtalos en trozos y ponlos en un recipiente alto. Añade una parte del agua prevista en la receta y tritura con una batidora de inmersión hasta obtener un puré suave y homogéneo.
En un bol grande, vierte el puré de frutas y el azúcar moreno. Añade el agua restante y mezcla con un batidor manual. Incorpora el aceite de semillas, luego añade la harina poco a poco, continuando a mezclar para evitar grumos. Añade la cáscara de limón rallada y, finalmente, la levadura. Cuando la masa esté lisa y homogénea, estará lista para hornear.
Vierte la masa en un molde para plumcake previamente engrasado. Hornea en horno precalentado a 170°C durante unos 50 minutos. Antes de sacar del horno, haz la prueba del palillo: insertándolo en el centro del dulce, debe salir seco.
NOTAS
Dulce naturalmente dulce 🍌🍏: gracias al plátano y la manzana, este pan de plátano y manzana tiene un sabor delicado y agradablemente dulce, perfecto incluso con poca azúcar.
Consistencia perfecta 🧁: se mantiene suave y húmedo hasta la última rebanada, sin secarse. Consérvalo en un recipiente hermético para mantenerlo esponjoso por más tiempo.
Variantes deliciosas ✨: puedes enriquecerlo con chispas de chocolate, frutos secos o un toque de canela para un sabor aún más aromático.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo sustituir la harina por una versión sin gluten?
¡Sí! Puedes sustituir la harina por una mezcla de harinas sin gluten, como harina de arroz y harina de almendras, o usar una mezcla específica para postres. Ten en cuenta que la consistencia puede variar ligeramente, por lo que es posible que debas ajustar la cantidad de líquidos para obtener una masa homogénea.
