Filetes de merluza con tomate: un segundo plato rápido y ligero
Si buscas un segundo plato fácil, rápido y con un sabor genuino, ¡los filetes de merluza con tomate son la solución perfecta! Esta receta es ideal para quienes tienen poco tiempo en la cocina pero no quieren renunciar a un plato sabroso y ligero. Se prepara en pocos minutos con ingredientes muy sencillos: filetes de merluza congelados, tomate, una pizca de sal, guindilla para un toque de vivacidad y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. El secreto de esta receta reside en su simplicidad: todos los ingredientes se añaden en crudo, para una cocción rápida y delicada que realza el sabor del pescado. Perfecta para una cena de última hora o un almuerzo ligero, ¡esta preparación te conquistará con su bondad y practicidad!
Antes de pasar a la receta, te recuerdo otras ideas rápidas y sabrosas para preparar
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Energía 120,59 (Kcal)
- Carbohidratos 3,63 (g) de los cuales azúcares 0,01 (g)
- Proteínas 17,04 (g)
- Grasa 4,15 (g) de los cuales saturados 0,62 (g)de los cuales insaturados 0,34 (g)
- Fibras 0,75 (g)
- Sodio 463,31 (mg)
Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 400 g filete de merluza
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- sal
- guindilla
- tomillo (o albahaca, perejil)
- 200 g pulpa de tomate
Herramientas
- 1 Sartén
Preparación
¡La preparación de los filetes de merluza con tomate es realmente fácil! Durante la cocción, los filetes sueltan su agua, creando una salsita sabrosa. Pero si notas que la salsa se seca demasiado, puedes añadir un poco de agua para mantenerla cremosa.
Coloca los filetes de merluza aún congelados en una sartén antiadherente, poniéndolos uno al lado del otro.
Añade por encima un chorrito de aceite de oliva virgen extra, el tomate, una pizca de sal, guindilla y un poco de tomillo. Si prefieres, puedes sustituir el tomillo por perejil o albahaca.
Cubre con una tapa (mejor si es de cristal) y lleva la sartén al fuego a llama alta.
Tan pronto como la salsa empiece a hervir, baja ligeramente el fuego y deja cocer durante unos 20 minutos.
A mitad de cocción, gira delicadamente los filetes, teniendo cuidado de no romperlos.
NOTAS
Algunos consejos para un resultado perfecto
Pescado congelado: No es necesario descongelar los filetes antes de la cocción, se cocinarán directamente en la sartén liberando su agua.
¿Salsita demasiado densa? Si durante la cocción la salsa se seca demasiado, añade un poco de agua para mantenerla cremosa.
Variantes de sabor: El tomillo puede sustituirse con perejil o albahaca, según tus gustos.
¡Cuidado al girarlos! Gira los filetes solo una vez y con delicadeza para evitar que se rompan.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar filetes de merluza frescos en lugar de los congelados?
Sí, puedes usar filetes de merluza frescos, pero en este caso el pescado no liberará mucha agua durante la cocción. Te recomiendo añadir un poquito de agua o caldo de pescado para obtener una salsita más cremosa. Además, el tiempo de cocción podría reducirse ligeramente, así que revisa la cocción después de unos 15 minutos.
