Tartaletas de arándanos: un dulce fácil y refinado con pocos ingredientes
Estas tartaletas de arándanos surgieron casi por casualidad, una idea deliciosa para no desperdiciar la masa quebrada y la crema pastelera sobrantes de una preparación anterior. Bastó con tomar los moldes individuales, extender la masa, rellenarlos con la crema y adornarlos con muchos arándanos frescos. Un toque de gelatina casera—muy simple, con solo agua, azúcar y maicena—hizo que todo fuera aún más atractivo y brillante.
Los arándanos, además de aportar un color vivo y un sabor ligeramente ácido que combina perfectamente con la dulzura de la crema, son ricos en antioxidantes y muy buenos para la salud. Estas tartaletas son perfectas como postre después de una comida, para una merienda elegante o para preparar con antelación y conservar en la nevera durante 2-3 días, listas para cualquier ocasión.
¿La preparación? ¡Súper rápida! Si ya tienes la masa y la crema listas, solo necesitarás unos minutos: la masa se hornea rápidamente en horno o en freidora de aire, y el resultado es un dulce refinado pero muy sencillo de realizar. ¡Pruébalas enseguida!
Antes de pasar a la receta, recordamos otras ideas deliciosas
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Energía 342,13 (Kcal)
- Carbohidratos 50,36 (g) de los cuales azúcares 31,07 (g)
- Proteínas 9,08 (g)
- Grasa 12,07 (g) de los cuales saturados 3,12 (g)de los cuales insaturados 7,95 (g)
- Fibras 1,73 (g)
- Sodio 404,40 (mg)
Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 350 g masa quebrada
- 250 g crema pastelera
- 200 g arándanos (pequeñitos)
- c.s. gelatina (para tartas)
Herramientas
- 4 Moldes para tartas
Preparación
Dividimos la masa quebrada en cuatro partes iguales y formamos bolitas con las manos. Tomamos cada bolita y, con la ayuda de las palmas, las aplastamos directamente en los moldes individuales, asegurándonos de que se ajuste bien a los bordes. Si utilizamos moldes de silicona, no es necesario engrasarlos ni enharinarlos.
Horneamos en horno precalentado a 180°C durante unos 8 minutos, hasta que la superficie esté ligeramente dorada pero no demasiado oscura. Una vez horneadas, podemos darles la vuelta y retirarlas fácilmente del molde incluso cuando están tibias.
Pasamos ahora al relleno: distribuimos la crema pastelera sobre cada tartaleta, ayudándonos con un tenedor para extenderla uniformemente y llenar toda la parte cóncava. Después de lavar y secar los arándanos, los colocamos sobre las tartaletas al gusto. Yo empecé desde la circunferencia externa y continué hasta cubrir toda la superficie.
Para un toque final brillante y atractivo, pincelamos los arándanos con un poco de gelatina para tartas y… ¡nuestras tartaletas están listas para disfrutar!
NOTAS
Moldes correctos 🧁 → Si usas moldes de silicona, no necesitas engrasarlos. Si usas los de metal, mejor engrasarlos ligeramente con mantequilla y harina.
Cocción perfecta 🔥 → ¡Cada horno es diferente! Comprueba después de 7 minutos: la masa debe estar dorada pero no demasiado oscura.
Freidora de aire 🍃 → ¿Quieres una versión más rápida? Cocina las bases a 160°C durante 5-6 minutos.
Variantes deliciosas 🍓 → ¡Prueba a sustituir los arándanos por frambuesas, fresas o una mezcla de frutos del bosque!
Conservación ❄️ → Las tartaletas se mantienen en la nevera por 2-3 días, mejor si se cubren con una campana para dulces.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo preparar la masa con antelación?
Sí, podemos preparar la masa quebrada con antelación de algunos días siempre que se mantenga bien cubierta con film en el frigorífico.
¿Cómo puedo hacer que las tartaletas sean más brillantes sin la gelatina casera?
En lugar de la gelatina, podemos usar un poco de miel o mermelada de albaricoque calentada con poquísima agua
