Lasaña rápida con crepes, ideal para quien no quiere renunciar a un buen plato de pasta al horno pero tiene poco tiempo disponible. Decidí prepararla para un almuerzo con mi sobrina adquirida, que, como muchos niños, adora la lasaña. Es un plato completo y nutritivo, perfecto como comida única. No teniendo mucho tiempo, preparé una salsa ligera a base de verduras y, mientras cocía, hice unas crepes, 250 ml de bechamel y lo ensamblé todo. Para la cocción confié en la freidora de aire: en unos 15 minutos a 200°, la lasaña estuvo lista.
Para quien adora preparar primeros platos siempre diferentes, también recuerdo esta variante con crepes, perfecta para añadir un toque de originalidad a la tradición. Es una solución ideal para quien tiene poco tiempo, pero no quiere renunciar a un plato sabroso y completo. La lasaña con crepes, de hecho, es una propuesta versátil que se presta a numerosos rellenos y condimentos, ¡ofreciendo siempre nuevos sabores por explorar!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 35 Minutos
- Porciones: 3
- Métodos de Cocción: Fogón, Freidora de aire, Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 535,11 (Kcal)
- Carbohidratos 47,21 (g) de los cuales azúcares 7,07 (g)
- Proteínas 23,31 (g)
- Grasa 29,73 (g) de los cuales saturados 16,17 (g)de los cuales insaturados 8,87 (g)
- Fibras 3,78 (g)
- Sodio 1.315,77 (mg)
Valores indicativos para una ración de 333 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1/2 cebolla
- c/n guindilla
- 400 g pulpa de tomate
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- sal gruesa
- 1 huevo
- 1 vaso leche (de 200 ml)
- 10 g mantequilla (derretida)
- sal
- 100 g harina 00
- 250 g bechamel
- 25 g parmesano (rallado)
- 100 g mozzarella
Instrumentos
- 1 Sartén
- 1 Molde
- 1 Freidora de aire
Preparación
Comenzamos preparando la salsa: cortamos la cebolla y, en un cazo, añadimos aceite y guindilla. Dejamos sofreír hasta que la cebolla esté dorada. En este punto, añadimos la pulpa de tomate, la sal y cubrimos con la tapa. Dejamos cocinar durante unos 15 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando.
Mientras la salsa se cocina, preparamos las crepes. En un bol, mezclamos el huevo con la sal, la leche, la mantequilla derretida y la harina. Luego, vertemos un cucharón de la mezcla a la vez en una sartén antiadherente ligeramente engrasada. Cocinamos cada crepe hasta que la superficie esté seca, luego la giramos por unos segundos. Continuamos así hasta agotar la mezcla.
Una vez preparada también la bechamel (que, si preferís, podéis comprar ya hecha), estamos listos para montarla. Comenzamos poniendo un poco de salsa en el fondo del molde, luego añadimos una capa de crepes. Repetimos con otra capa de salsa, un poco de bechamel, un velo de parmesano y unos trozos de mozzarella. Seguimos con las capas hasta agotar todos los ingredientes.
En la última capa de condimento, añadid un poco más de parmesano para obtener un bonito dorado en la cocción. Meted la lasaña en la freidora de aire a 200° durante unos 15 minutos. Aseguraos de que la superficie esté bien dorada antes de apagar.
NOTAS
La lasaña con crepes es una excelente variante rápida y sabrosa, perfecta para ser enriquecida con diferentes rellenos. En esta versión os propongo una preparación ligera con salsa vegetal, ideal tanto para adultos como para niños.
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