Flores de calabacín en tortilla diferente, esto porque a veces no tenemos tiempo de preparar un aperitivo sabroso o un segundo súper, y no siempre sale bien. Como aperitivo quería preparar flores de calabacín rellenas con mozzarella y anchoas, luego pensé también en tortillas. Nada, sin mozzarella es difícil preparar flores rellenas o tortillas. Y aquí aparece una hermosa tortilla con los mismos ingredientes cocinados todos juntos en la sartén con cebolla y anchoas. Estoy segura de que también a vosotros os pasa empezar con una idea y terminar preparando otra cosa, quizás incluso mejor.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 3
- Métodos de Cocción: Hornilla
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
- Energía 249,77 (Kcal)
- Carbohidratos 5,91 (g) de los cuales azúcares 0,57 (g)
- Proteínas 16,90 (g)
- Grasa 18,81 (g) de los cuales saturados 7,04 (g)de los cuales insaturados 3,39 (g)
- Fibras 1,88 (g)
- Sodio 1.677,08 (mg)
Valores indicativos para una ración de 140 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para preparar las flores de calabacín
- 450 g calabacines (con flores)
- 3 huevos
- 60 g pecorino romano
- 3 anchoas en aceite
- 1 cebolla
- 1 pizca sal
- 20 ml aceite de oliva virgen extra
Herramientas para preparar las flores de calabacín en tortilla diferente
- Sartén
- Bol
- Plato hondo
- Tenedor
- Rallador
Pasos para preparar las flores de calabacín
Sin pelar los calabacines, córtalos en trocitos pequeños, al igual que las cebollas y las flores de calabacín. Añade las anchoas y un chorrito de aceite de oliva virgen extra, coloca todo en la sartén y cocina durante 15 minutos.
Abre los huevos en un plato.
Añade el pecorino romano y una pizca de sal.
Mezcla todo.
Mientras tanto, los calabacines con las flores están cocidos. Añade los huevos y cocina durante 8 minutos a fuego bajo.
Voltea la tortilla un par de veces, hasta que se dore por ambos lados.
Aquí están listas las flores de calabacín en tortilla diferente.
Digamos que la idea era preparar flores de calabacín rellenas y fritas en tempura. Pero sucede que a veces te olvidas de comprar la mozzarella y entonces cambias la receta.
Consejos
Aquí tienes un pequeño consejo sobre cómo preparar flores de calabacín rellenas de ricotta y queso. ¡Deliciosas!
https://blog.giallozafferano.it/vaipinacucina/fiori-di-zucca-ripieni-ricotta-e-formaggio/
https://blog.giallozafferano.it/vaipinacucina/fiori-di-zucca-ripieni-ricotta-e-formaggio/
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cuál es la temporada de las flores de calabacín?
Empiezan en primavera y durante todo el verano es el periodo en el que se encuentran en abundancia las flores de calabacín.
