La chuleta de cerdo con tomate es un plato sabroso y fácil de preparar, ideal para un segundo plato lleno de sabor. Se cocina directamente en la sartén con una única cocción rápida, permitiéndote preparar una comida completa y equilibrada en poco tiempo. Para realizar las chuletas con salsa se necesitan pocos ingredientes: tomate, aceite, aromas y, si lo deseas, aceitunas negras.
La salsa rica y sabrosa que se obtiene de la cocción de las chuletas de cerdo es perfecta para preparar deliciosos «scarpette». Gracias a este método de cocción, la carne quedará tierna y jugosa, tanto que incluso los niños se volverán locos por ella.
Veamos entonces juntos esta sencilla receta y, mientras tanto, aprovecho para sugeriros también otras recetas de carne rápidas y sabrosas, ideales para variar siempre los platos en vuestra mesa.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Energía 698,66 (Kcal)
- Carbohidratos 16,69 (g) de los cuales azúcares 0,02 (g)
- Proteínas 72,28 (g)
- Grasa 38,41 (g) de los cuales saturados 10,21 (g)de los cuales insaturados 20,37 (g)
- Fibras 3,49 (g)
- Sodio 2.384,31 (mg)
Valores indicativos para una ración de 400 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 2 chuleta de cerdo
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 400 g pulpa de tomate
- a gusto sal
- a gusto pimienta (o chile)
- 80 g aceitunas negras (opcional)
- Algunas hojas albahaca (o bien orégano o laurel)
Herramientas
- 1 Sartén
Preparación
La preparación es realmente sencilla: basta con poner las chuletas en la sartén, añadir el aceite en hilo sobre toda la carne, la sal, la pimienta, la pulpa de tomate, el ajo cortado en trozos grandes y las aceitunas. Cubrid con la tapa y cocinad a fuego alto. Después de unos 7-8 minutos, dad vuelta a la carne, añadid la albahaca y continuad la cocción otros 7-8 minutos. Las chuletas están listas cuando estén tiernas, la salsa se haya reducido y la grasa de cocción natural se haya concentrado a lo largo del borde de la sartén.
NOTAS
Las chuletas de cerdo pueden ser preparadas incluso con antelación y recalentadas antes de servir en la mesa. Se recomienda disfrutarlas bien calientes, tal vez acompañadas de un buen pan fresco o tostadas. Si no las consumes de inmediato, puedes conservarlas cubiertas en el frigorífico por un par de días.
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