pimientos asados en freidora de aire, una excelente alternativa a la cocción en horno, se cocinan uniformemente y se pelan muy fácilmente. En media hora tendremos unos fantásticos pimientos que mantienen intacta su estructura interna permitiéndonos limpiarlos fácilmente de la piel y semillas en exceso, convirtiéndose así en fácilmente digeribles.
Bastará con sazonarlos con sal, pimienta, ajo, aceite y limón para un acompañamiento ligero pero muy apetecible, ideal también para rellenar bocadillos y focaccias. Otra idea muy apreciada es presentar los pimientos asados como aperitivos, acompañados de bruschettas de pan y crackers son irresistibles.
En la temporada de verano, cuando fácilmente encontramos pimientos muy carnosos y sabrosos, hago reserva para el invierno porque los pimientos asados, una vez privados de la piel y las semillas, pueden ser fácilmente conservados en el congelador. Descongelados a temperatura ambiente cuando sea necesario, los corto en tiras y los sazono poco antes de servirlos, si os gustan tibios bastará con pasarlos unos segundos en el microondas antes de sazonarlos.
Otras ideas vegetales muy apetecibles son
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Energía 78,83 (Kcal)
- Carbohidratos 8,04 (g) de los cuales azúcares 7,44 (g)
- Proteínas 1,72 (g)
- Grasa 4,06 (g) de los cuales saturados 0,51 (g)de los cuales insaturados 0,01 (g)
- Fibras 3,49 (g)
- Sodio 295,97 (mg)
Valores indicativos para una ración de 138 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 2 pimientos (medianos/grandes)
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- 1 ramito perejil
- 1 diente ajo
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 1/2 limón (el zumo)
Herramientas
- 1 Freidora de aire
Preparación
Lavad los pimientos enteros y colocadlos en el cestillo de la freidora de aire previamente cubierto con papel de horno. Utilizo papel de horno para evitar dañar el cestillo.
Cocinad los pimientos durante unos 30 minutos a la máxima temperatura, a mitad de cocción os recomiendo girarlos para cocinarlos de manera uniforme, pero tened cuidado de no perforarlos con tenedores o similares para evitar la salida de su agua natural. Los pimientos están cocidos cuando están asados en toda su superficie como se ve en la foto.
Cuando los pimientos estén cocidos, cerradlos en una bolsa de papel bien cerrada dentro de otra bolsa de plástico. Dejadlos enfriar así cerrados y esto os permitirá pelarlos muy fácilmente.
Cuando los pimientos estén fríos, sacadlos de las bolsas y peladlos retirando bien también las semillas internas. Los pimientos bien limpios se pueden dividir en tiras, será posible dividirlos con los dedos sin usar utensilios. Una vez cortados todos los pimientos ponedlos en un bol para poder sazonarlos bien añadiendo sal, pimienta, ajo picado, perejil picado, aceite y finalmente el zumo de limón.
NOTAS
Los pimientos asados son perfectos para ser servidos como acompañamiento, aperitivo y entre los entrantes, y son muy prácticos porque se pueden asar previamente y mantener en el congelador o en el frigorífico normal durante un máximo de 3 días.
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