Langostinos a la sartén, un segundo plato suculento que se prepara en pocos minutos para una comida rica en elementos nutricionales importantes.
Si conseguimos consumir langostinos frescos, el sabor del mar será inmejorable, pero es un plato que sigue siendo delicioso y desprende todo su sabor incluso utilizando langostinos precocinados y congelados.
Los langostinos, con su carne firme y suculenta, se combinan bien con aromas frescos como el perejil, el ajo y el chile para una verdadera explosión de sabor.
En pocos minutos, los langostinos a la sartén están listos para deleitar nuestros paladares con su bondad. Su cocción rápida, que hemos visto también para los gambas, permite disfrutar inmediatamente de un plato rico en sabor y genuinidad.
Podéis añadir los langostinos a vuestras ensaladas para un plato veraniego completo o servirlos entre aperitivos y entrantes, veréis que será un gran éxito.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Energía 197,11 (Kcal)
- Carbohidratos 1,85 (g) de los cuales azúcares 0,03 (g)
- Proteínas 25,54 (g)
- Grasa 6,85 (g) de los cuales saturados 0,67 (g)de los cuales insaturados 0,01 (g)
- Fibras 0,07 (g)
- Sodio 380,24 (mg)
Valores indicativos para una ración de 125 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 750 g langostinos
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1/2 vaso vino blanco
- 1/2 vasito coñac (Opcional)
- c.s. sal
- c.s. chile
- 1 ramillete perejil (o picado)
- 2 dientes ajo
Herramientas
Para la cocción de los langostinos os recomiendo una buena sartén de 28/30 cm de diámetro con tapa de vidrio, esto os permitirá usar pocas grasas y tener un plato suculento
- 1 Sartén
Preparación
Enjuagad los langostinos bajo el grifo, siempre lo recomiendo, si queréis, con un cuchillo afilado haced una incisión en la parte posterior y quitad el hilo negro.
Poned los langostinos en la sartén con el ajo cortado en trozos grandes, el perejil picado, sal, aceite y chile. Cubrid con la tapa y llevad a fuego alto durante los primeros cinco minutos, removiendo si es necesario.Cuando los langostinos estén bien dorados y sus jugos naturales se hayan retirado, rociad con el vino blanco y dejad evaporar sin que se seque demasiado. Podríais repetir la misma operación también con el coñac, realza el sabor del pescado. Una vez evaporado el líquido pero sigue siendo un plato suculento, bajad el fuego y dejad cocinar otros dos minutos, luego apagad el fuego y disfrutad 😉.
NOTAS
los langostinos son un plato bueno para degustar caliente con su jugo sabroso donde poder hacer la «sopada» con un buen pan fresco, pero podéis servir también en brochetas junto con los entrantes o aperitivos.
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