Las bruschettas con melocotones a la parrilla y stracciatella son una combinación de sabores rústico y moderno que conquistan al primer bocado.
Originales y sabrosas, siempre llaman la atención de los comensales.
La base es una rodaja de pan casero ligeramente tostada: el tostado no solo añade crocanteza, sino que también libera aromas de cereal y crea una superficie rugosa que retiene bien los condimentos. Sobre el pan se coloca la stracciatella fresca, cremosa y mantequillosa que contrasta con la textura crujiente del pan.
La originalidad llega con los melocotones a la parrilla, donde la parrilla carameliza los azúcares naturales de la fruta. Este efecto equilibra perfectamente los sabores creando un contraste agridulce.
Fácil de preparar pero siempre atrae la atención.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Parrilla
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
Ingredientes
- 4 rodajas pan
- 2 melocotones
- 180 g stracciatella
- c.s. miel
- c.s. granillo de pistachos
Herramientas
- 1 Parrilla
Pasos para la preparación de las bruschettas
Calienta una parrilla y coloca las rodajas de pan, encuentras la receta para un excelente y genuino pan casero haciendo clic AQUÍ, y tuéstalas 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén crujientes y con ligeras rayas doradas.
Lava bien los melocotones bajo el agua corriente, sécalos con un poco de papel absorbente o un paño, y córtalos en gajos.
Unta ligeramente la parrilla y cocina los melocotones durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que aparezcan las típicas líneas oscuras del asado y se libere su aroma caramelizado.
Coloca las rodajas de pan a la parrilla en un plato para servir y unta la stracciatella, y coloca encima los gajos de melocotón. Condimenta con un hilo de miel y una pizca de granillo de pistacho y las bruschettas están listas para ser servidas y disfrutadas
Conservación
Bruschettas ya preparadas: no recomiendo conservarlas ya preparadas. El pan se vuelve blando debido a la stracciatella y los melocotones. Es mejor consumirlas justo después de prepararlas.
Melocotones a la parrilla: puedes asarlos y conservarlos en la nevera, en un contenedor hermético, por 1-2 días. Es mejor llevarlos a temperatura ambiente o calentarlos ligeramente antes de usarlos.
Stracciatella: debe conservarse en la nevera, en su agua de conservación, y consumirse antes de la fecha indicada
Pan tostado solo: puedes tostarlo con anticipación y conservarlo en un contenedor hermético a temperatura ambiente por un máximo de 1 día
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Con qué puedo sustituir la stracciatella?
La puedes sustituir con burrata, ricotta u otros quesos untables
¿Qué pan es mejor usar?
Pan rústico o casero de fermentación natural, ligeramente duro. Sostiene mejor los condimentos y se mantiene crujiente.
¿Qué otras frutas puedo usar?
Higos a la parrilla o albaricoques
