Los muffin paraíso de cacao son una variante deliciosa de mis muffin paraíso, pastelitos esponjosos, ligeros y genuinos perfectos para el desayuno o la merienda.
Gracias a su consistencia súper suave y ligera, te conquistarán al primer bocado. La receta es realmente sencilla, la masa se mezcla rápidamente sin necesidad de electrodomésticos especiales, solo necesitarás una simple batidora eléctrica y un bol.
Esta también es una versión básica que se puede personalizar al gusto, simplemente agrega chispas de chocolate, frutos secos o mermelada para hacer tus muffin aún más deliciosos.
Si prefieres usar mantequilla puedes sustituirla tranquilamente por el aceite de semillas, te dejo la cantidad en la lista de ingredientes.
Prueba también las otras recetas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: para 12 muffin clásicos o 9 grandes
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 321,81 (Kcal)
- Carbohidratos 50,85 (g) de los cuales azúcares 24,95 (g)
- Proteínas 6,12 (g)
- Grasa 12,52 (g) de los cuales saturados 2,89 (g)de los cuales insaturados 8,98 (g)
- Fibras 1,80 (g)
- Sodio 38,28 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 150 g harina 00
- 100 g fécula de patata
- 30 g cacao amargo en polvo
- 170 g azúcar
- 125 g yogur natural (1 vasito)
- 3 huevos (medianos)
- 80 g aceite de semillas de cacahuete (o 95 g de mantequilla blanda)
- 1 sobrecito levadura en polvo para dulces
- 2 cucharaditas extracto de vainilla (o otros aromas al gusto)
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Espátula
- 1 Báscula
- 1 Tamiz
- 1 Molde para muffin con 12 cápsulas clásicas o 9 de tulipán
Procedimiento
Tamiza la harina, la fécula, el cacao y la levadura, resérvalos.
En un bol grande bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa. Utiliza huevos a temperatura ambiente, de lo contrario, te costará montarlos.
Añade a la mezcla el yogur y la vainilla mezclando delicadamente con la espátula para no desmontarla.
Incorpora la mitad de las harinas con la espátula, luego añade el aceite y las harinas restantes; es importante mezclar la mezcla delicadamente de abajo hacia arriba para evitar desmontarla; tus muffin se volverán muy esponjosos.
Vierte la masa en las cápsulas insertadas en el molde para muffin, saldrán 12 clásicos o 9 con cápsula de tulipán.
Hornea los muffin en horno estático precalentado a 180ºC durante unos 17/18 minutos, si usas las cápsulas de tulipán tardarán unos minutos más.
Haz la prueba del palillo para verificar la cocción, ten en cuenta que cada horno cocina de manera diferente.
Los muffin paraíso de cacao están listos, déjalos enfriar completamente, espolvoréalos con azúcar glas y sirve.
Consejos
Conservación
Los muffin paraíso de cacao se conservan a temperatura ambiente durante 3/4 días bajo la campana de vidrio adecuada.
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