Las rosquillas de patata y queso al horno son perfectas como entrante, muy deliciosas y también muy fáciles de hacer estas rosquillas saladas! Solo necesitarás pocos ingredientes y obtendrás unas rosquillas de patata fabulosas, blandas por dentro y crujientes por fuera, ideales para servir como entrante (como anticipé al principio) pero también durante un aperitivo y te aseguro que causarás una gran impresión y sorprenderás a tus invitados.
Otras recetas fáciles y deliciosas para aperitivos y entrantes:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para las rosquillas de patata y queso
- 330 g patatas (pesadas ya peladas)
- 1 huevo
- 4 cucharadas Grana Padano rallado (u otro queso curado)
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca sal fina
- c.s. pimienta mixta en grano (para moler al momento)
- 2 l agua (para cocer las patatas)
- 1 cucharadita sal gruesa (para cocer las patatas)
- c.s. aceite de oliva virgen extra (para engrasar el molde de rosquillas)
- c.s. pan rallado (para "enharinar" el molde de rosquillas)
Herramientas
- Molde para rosquillas
- Bol
- Olla
- Cuchillo
- Tenedor
- Cuchara
- Balanza de cocina
- Papel absorbente
Preparación de las rosquillas de patata y queso
Comienza pelando las patatas, después lávalas y sécalas, córtalas en trozos no demasiado grandes y ponlas en una olla con al menos 2 l de agua y la sal gruesa, pon a fuego alto y cocina 15 minutos desde que hierva, luego escúrrelas y colócalas en un bol.
Con la ayuda de un tenedor, machaca bien las patatas en el bol, añade aceite, sal, pimienta y mezcla, añade también el huevo y el queso y amalgámalos con el resto obteniendo una mezcla muy suave.
Calienta el horno a 250°C y mientras se calienta engrasa el molde para rosquillas con la ayuda de un trozo de papel de cocina, luego «enharina» con el pan rallado y quita el exceso.
Llena cada molde de rosquilla con la mezcla de patatas (con estas cantidades obtendrás 6 rosquillas) hasta terminarlo, presiona ligeramente la superficie de las rosquillas con el dorso de una cuchara y espolvorea encima de cada rosquilla un poco de pan rallado.
El horno ya estará a temperatura, hornea las rosquillas de patata y queso, cocina durante 20/25 minutos, luego sácalas del horno, deja que se enfríen antes de sacarlas del molde (esto es para evitar que se rompan).
Una vez que las rosquillas estén frías, sácalas del molde y sírvelas, si deseas servirlas calientes solo bastará ponerlas en la bandeja (o en una bandeja normal) con papel de horno y pasarlas unos minutos en el horno caliente, luego disfrútalas y ¡buen provecho!
ROSQUILLAS DE PATATA Y QUESO AL HORNO
