La ensalada de sandía y feta enriquecida con aceitunas, arándanos y tomates cherry, es una idea deliciosa y fresca.
Esta ensalada se prepara en pocos minutos y sin cocción, es perfecta para disfrutar como acompañamiento o como plato único: yo la acompañé con una piadina.
Durante los días calurosos de verano, cuando no apetece cocinar, esta receta es la solución perfecta: ¡fresca, ligera y sabrosa!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Métodos de Cocción: Sin cocción
Ingredientes
- 200 g sandía
- 200 g feta
- 100 g arándanos
- 50 g aceitunas negras
- 100 g tomates cherry
- al gusto albahaca
- 1 cucharada vinagre balsámico
- al gusto aceite de oliva virgen extra
- al gusto sal
Herramientas
- Ensaladera
- Cuchara para melón
Pasos
Para realizar la ensalada de sandía y feta, cortar la sandía retirando la cáscara y cortando la pulpa en cubos.
Alternativamente, se podrá utilizar una cuchara para hacer bolas de sandía, para dar un aspecto más decorativo a la ensalada.
Cortar en cubos también la feta, lavar y cortar a la mitad los tomates cherry.
En una ensaladera o en un bol, verter la sandía, la feta, los arándanos, las aceitunas y los tomates cherry.
Añadir algunas hojas de albahaca, salar y aderezar con aceite de oliva virgen extra y vinagre balsámico.
Mezclar para integrar bien los ingredientes y servir en la mesa. ¡Buen provecho!
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Conservación
Puedes preparar esta ensalada con antelación, luego conservarla en el frigorífico dentro de un recipiente con tapa. Puedes mantenerla en el frigorífico incluso toda la noche.
