La pasta con alcachofas, guisantes y jamón serrano se enriquece con un poco de nata, obteniendo así un primer plato rico y sabroso.
Realizar esta receta es muy sencillo: en una sartén he cocido las alcachofas con los guisantes y el jamón; cuando la pasta esté cocida, se mezclará con el condimento, al que posteriormente he añadido la nata.
¡Un primer plato cremoso y apetitoso, perfecto para toda la familia!
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Recetas con alcachofas
Recetas con guisantes
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
Ingredientes
- 200 g pasta
- 3 alcachofas
- 100 g guisantes
- 50 g jamón serrano (o guanciale)
- 200 ml nata para cocinar
- c.s. cebolla
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
Pasos
Para realizar la pasta con alcachofas, guisantes y jamón, picar la cebolla y dejarla pochar ligeramente en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra.
Cortar el jamón en cubitos, añadirlo a la cebolla y dejarlo dorar durante un par de minutos.
Lavar y limpiar las alcachofas: quitarles el tallo, cortar las puntas (unos 2 cm) y eliminar las hojas exteriores, las más duras. Después, cortarlas en cuartos y añadirlas a la cebolla, salar y dejar estofar.
Añadir también los guisantes (previamente lavados), mojar con agua caliente hasta cubrir casi completamente el condimento y cocinar a fuego lento hasta su completa cocción.
Cocer la pasta en abundante agua salada y hirviendo; una vez cocida (preferiblemente al dente), escurrirla y verterla en la sartén con el condimento.
Por último, añadir la nata y mezclar para integrar todo, si es necesario añadir un poco de agua de cocción de la pasta.
¡Servir y buen provecho!
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