La ensalada con garbanzos y tomates cherry confitados es un plato único rico y delicioso, perfecto para disfrutar frío incluso fuera de casa.
Para esta receta, he cocido los tomates cherry confitados en una freidora de aire caliente y he salteado en la sartén los garbanzos con cebolla y curry. Por último, lo he mezclado todo con una ensalada mixta y servido en la mesa con pan tostado.
¡Con ingredientes sencillos obtendrás un plato de sabor único!
Puedes preparar los tomates cherry confitados como alternativa:
Tomates cherry confitados en sartén
Tomates cherry confitados bajo aceite
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2Personas
- Métodos de Cocción: Freír al aire
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 250 g ensalada mixta
- 300 g garbanzos enlatados
- 1 cucharada curry
- 200 g tomates cherry
- c.s. cebolla
- 1 ramita tomillo
- 1 ramita orégano
- 1 cucharada azúcar
- 1 diente ajo
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
Herramientas
- Freidora de aire
- Papel para freidora de aire
Pasos
Para preparar la ensalada con garbanzos y tomates cherry confitados, lava y limpia los tomates cherry. Córtalos por la mitad y colócalos en la cesta de la freidora de aire, cubierta con papel pergamino, con la parte cortada hacia arriba.
Salpica los tomates cherry, luego sazona con azúcar, ajo picado, orégano y tomillo. Rocía un poco de aceite de oliva virgen extra sobre los tomates cherry
Cocina en la freidora de aire caliente a 160°C durante 10 minutos. Luego aumenta a 180°C y cocínalos por otros 10 minutos, y finalmente a 200°C por 5 minutos. Los tomates cherry estarán listos cuando estén ligeramente dorados pero no secos.
En una sartén, vierte un chorrito de aceite de oliva virgen extra, el curry y algo de cebolla picada. Ponlo al fuego y deja que la cebolla se ablande ligeramente.
A continuación, añade los garbanzos y saltéalos en la sartén durante un par de minutos para que se saboreen y se tuesten ligeramente. Sazona con sal al final de la cocción.
En un plato o en un bol, vierte la ensalada (previamente lavada y limpia) y mézclala con los garbanzos y los tomates cherry.
Opcionalmente, puedes añadir aceite, vinagre o limón, un pellizco de sal y pimienta. ¡Buen provecho!
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