Las orecchiette con grelos y garbanzos son un primer plato de sabor auténtico.
Para esta receta fácil de realizar, he cocido en sartén los grelos, a los cuales he añadido las orecchiette y los garbanzos triturados: de esta forma se obtendrá un condimento cremoso y sabroso.
Luego he adornado el plato con pan rallado tostado y servido en la mesa. ¡Con ingredientes simples disfrutarás de un primer plato para chuparse los dedos!
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Primeros platos con garbanzos
Recetas con grelos
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 250 g orecchiette
- 300 g grelos
- 150 g garbanzos enlatados
- 1 diente ajo
- c.s. pan rallado
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
Herramientas
- Batidora
Pasos
Para preparar las orecchiette con grelos y garbanzos, lavar y limpiar los grelos.
En una sartén verter un poco de aceite de oliva virgen extra y el diente de ajo. Poner al fuego a llama baja y dorar ligeramente el ajo.
Luego añadir los grelos y cocer durante 10 minutos, si es necesario añadir un poco de agua y cocer hasta que la verdura esté tierna. Salar al final de la cocción.
En una sartén pequeña calentar un poco de aceite de oliva virgen extra, luego añadir el pan rallado y tostarlo.
Escurrir y enjuagar los garbanzos, luego verterlos en un bol y triturarlos con unas cucharadas de agua, triturar hasta obtener una crema.
Cocer las orecchiette en abundante agua salada y hirviendo; una vez cocidas (preferiblemente al dente) escurrirlas, verterlas en la sartén con los grelos.
Luego añadir la crema de garbanzos y mezclar para amalgamar todo, y si es necesario añadir un poco de agua de cocción de las orecchiette.
Servir adornando con el pan rallado tostado y ¡buen provecho!
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