La tarta invertida de melocotones es uno de esos dulces de familia omnipresente en mi casa, delicioso y esponjoso, ideal como merienda pero también como postre después de la cena!
Una tarta a prueba de bomba que estoy segura os hará triunfar! Espero que os guste y os espero en mi perfil de Instagram @isaporidicasa con vuestras opiniones!!!
OTRAS RECETAS CON MELOCOTONES:
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: molde de 22 cm
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
- 450 g melocotones (sin piel ni hueso)
- 2 huevos
- 130 g azúcar
- 140 g mantequilla blanda
- 125 ml leche
- Media sobrecito levadura en polvo para postres
- 200 g harina 00
- 1 cáscara de limón (rallada)
- 120 g azúcar moreno
- 40 g mantequilla
- 1 cucharada agua
Herramientas
- Molde con cierre desmontable de 22 cm de diámetro
- Batidora eléctrica
- Cuenco
Preparación de la tarta invertida de melocotones
En una cacerola de fondo grueso coloca el azúcar moreno, la mantequilla y el agua y cocina hasta obtener un caramelo de color marrón.
Corta los melocotones en gajos no demasiado finos, forra el molde de 22 cm de diámetro con un papel de horno y distribuye encima el caramelo.
Coloca los melocotones en forma de corona sobre el caramelo.
Coloca en el cuenco la mantequilla blanda y el azúcar y trabaja con las varillas eléctricas hasta obtener una mezcla hinchada y espumosa.
Añade los huevos continuando a batir con las varillas
Incorpora la harina tamizada con la levadura para postres, la leche a temperatura ambiente y la cáscara de limón rallada.
Bate con las varillas eléctricas hasta obtener una masa lisa y esponjosa
Vierte la masa en el molde directamente sobre los melocotones y nivela con la espátula. Hornea a 180° durante unos 50 minutos. Retira del horno y deja enfriar completamente, luego desmolda invirtiendo sobre un plato. ¡Buen provecho! Y, si te apetece, encuentras todas las videorecetas en el perfil de Instagram @isaporidicasa AQUÍ
