El bizcocho con zanahorias y almendras es un dulce muy esponjoso perfecto tanto para la merienda como para el desayuno, ideal para toda la familia o para los amantes, como yo, de los dulces caseros que recuerdan a los que hacía la abuela.
Espero que os guste, también en esta ocasión os recomiendo probar la receta y como siempre espero vuestras opiniones en mi perfil de Instagram @isaporidicasa.
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- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 150 g harina 00
- 50 g harina de almendras
- 380 g zanahorias
- 120 ml aceite de girasol
- 3 huevos
- 1 cáscara de naranja (rallada)
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- 45 g fécula de patata
- 195 g azúcar
- 1 cucharada ron
- azúcar glas
- almendras
Herramientas
- Molde para Bizcocho de 27 cm
- Robot de cocina
- Bol
PREPARACIÓN DEL BIZCOCHO CON ZANAHORIAS Y ALMENDRAS
Limpia las zanahorias raspando la parte exterior con el cuchillo, corta en rodajas y coloca en el robot de cocina
Añade el aceite de girasol, la cáscara de naranja rallada y la cucharada de ron y mezcla durante unos 5 minutos hasta obtener una crema
Rompe los huevos dentro del robot de cocina
Mezcla de nuevo hasta obtener una crema
En el bol mezcla la harina 00 con la harina de almendras, la fécula de patata y la levadura para dulces
Añade a las harinas la mezcla de zanahorias recién preparada
Mezcla con cuidado con la espátula hasta que los ingredientes estén bien integrados
Vierte la mezcla en el molde para bizcocho engrasado y enharinado, nivela con la espátula y decora la superficie con las almendras. Hornea en horno precalentado a 170° durante unos 50 minutos, haz la clásica prueba del palillo para asegurarte de que está cocido, desmolda y deja enfriar antes de sacar del molde. Espolvorea con azúcar glas y sirve. ¡Buen provecho!
