Galletas con Lacasitos, esta vez en la cocina está mi hija que de manera inesperada decide preparar unas galletas cookies y en lugar de seguir mi receta que podéis leer aquí, decide probar una receta vista en un vídeo americano. Ni siquiera se preocupa por mi reacción 😂 y me dice «quiero preparar unas galletas deliciosas para regalar a mi novio, así que mamá me gustaría seguir la receta de este vídeo, pero antes revísala y dime si según tú están buenas».
Me pregunto si es respetuoso pedirle a tu propia madre, que cuida con amor su blog lleno de tantas recetas deliciosas, evaluar una receta ajena para poder replicarla después? Después de un primer momento de pura celosía, ya que los hijos son pedazos de ❤, reviso el vídeo, lo considero válido, doy mi aprobación para que pruebe la receta, solo espero un poco que le salgan mal 😁 sin embargo, debo decir que fue muy hábil; estaban muy buenas, se terminaron enseguida y el destinatario del regalo parece haber quedado muy satisfecho.
No es la primera vez que Stefania se revela como una cocinera mejor que yo y me parece justo compartir con vosotros también sus recetas porque en la cocina cuantos más somos mejor estamos!
Alguna pequeña variante a la receta original se ha hecho simplemente porque para nosotros llevaba demasiado chocolate blanco y utilizaba harina leudante que normalmente no tenemos en casa.
Por lo demás, puedo garantizaros que la receta de estas galletas con Lacasitos es muy buena, sencilla y colorida para hacer felices a vuestros niños, también os recomiendo
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 18 galletas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 262,80 (Kcal)
- Carbohidratos 31,77 (g) de los cuales azúcares 19,80 (g)
- Proteínas 3,48 (g)
- Grasa 14,05 (g) de los cuales saturados 8,72 (g)de los cuales insaturados 4,78 (g)
- Fibras 1,85 (g)
- Sodio 130,78 (mg)
Valores indicativos para una ración de 52 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Estas galletas con Lacasitos están llenas de buena chocolatina negra y blanca
- 120 g mantequilla (derretida)
- 100 g azúcar moreno
- 70 g azúcar (granulado)
- 1 huevo
- c.s. aroma de vainilla
- 180 g harina 00
- 1 pizca sal
- 175 g chocolate negro
- 175 g chocolate blanco
- 120 g Lacasitos (si es posible los mini)
- 6 g bicarbonato
Herramientas
Para preparar las galletas Lacasitos solo necesitas un bol grande con una cuchara de madera, pero si tienes, puedes usar la batidora con el gancho plano y estarán listas en muy pocos minutos
- 1 Bol
- 1 Cuchara
Preparación
La preparación de las galletas con Lacasitos es sencilla y rápida, requiere pocos minutos para amasar y solo 12 para la cocción
Lo primero que hay que hacer es derretir la mantequilla, podéis simplemente ponerla unos 30» en el microondas y será perfecta para la receta. Poned la mantequilla derretida en el bol, agregad todo el azúcar y empezad a mezclar, añadid el huevo, la harina, el bicarbonato, el aroma de vainilla, el chocolate blanco y negro ambos previamente troceados y por último añadid los Lacasitos. No trabajéis demasiado la masa para no calentarla mucho, debe simplemente estar todo mezclado como veis en la foto.
Con la ayuda de una cucharita tomad parte de la masa y colocadla en una bandeja del horno cubierta con papel de horno. Os recomiendo usar dos bandejas porque las galletas se expanden bastante, así que debéis colocarlas separadas entre sí como veis en la foto.
Otro consejo útil y por eso os sugiero usar la cucharita, el «montoncito» de masa debe ser más alto que ancho cuando lo pongáis en la bandeja, al menos no quedarán demasiado finas en la cocción.
Último paso, hornead en horno ya caliente a 180° durante 12′, controlad la cocción pero no os recomiendo ir mucho más allá, máximo un par de minutos porque al enfriarse se volverán más crujientes.
Sacad vuestras galletas del horno y dejadlas enfriar; si las queréis redondas perfectas deberíais girar cada galleta con movimientos circulares ayudándoos con un vaso. Prácticamente tenéis que «tomar» la galleta con el borde del vaso y manteniéndolo siempre apoyado en la bandeja, hacer estos movimientos circulares y la galleta se volverá más redonda, pero personalmente las prefiero irregulares como salen de la cocción, me parecen más artesanales.
NOTAS
Las galletas con Lacasitos se conservan bien durante días si se cierran en un bote de galletas con tapa. Son galletas muy deliciosas y coloridas que alegrarán a grandes y pequeños; la receta preveía insertar todos los Lacasitos en la masa, pero para la próxima vez yo dejaría algunos para colocar en la superficie de la galleta antes de hornear, simplemente para ver mejor los Lacasitos después de la cocción.
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Preguntas frecuentes
¿Puedo utilizar gotas de chocolate?
Seguramente en lugar del chocolate troceado podéis utilizar las gotas de chocolate, pero estas últimas quedan más compactas en la cocción y el resultado final será quizás menos goloso 😁
¿Puedo utilizar levadura para repostería clásica?
En alternativa al bicarbonato podéis utilizar levadura en polvo instantánea o mejor aún el cremor tártaro, pero el sabor del bicarbonato es típico de estas galletas que siempre forman parte de la familia de los cookies
