Rosca de café ☕, un dulce que te regala un bocado de energía y buen humor. Su textura suave y ligeramente húmeda se combina a la perfección con el sabor intenso del café, creando una combinación irresistible para los amantes de la cafeína. Cada bocado es una explosión de sabores que se mezclan armoniosamente en la boca, regalándote una placentera sensación de confort y satisfacción.
En esta receta se utiliza el café que preparamos con la clásica cafetera moka, y es una excelente idea para reutilizar el que quizás sobra de los desayunos.
Para los amantes de los dulces de café y de las roscas preparadas en casa sugiero las siguientes recetas
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 12
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 426,28 (Kcal)
- Carbohidratos 52,88 (g) de los cuales azúcares 27,03 (g)
- Proteínas 6,75 (g)
- Grasa 20,97 (g) de los cuales saturados 2,87 (g)de los cuales insaturados 14,73 (g)
- Fibras 7,66 (g)
- Sodio 20,27 (mg)
Valores indicativos para una ración de 110 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 3 huevos
- 300 g azúcar
- 200 g café (De la moka)
- 200 g aceite de semillas
- 350 g harina 00
- 1 sobrecito levadura en polvo para dulces
Herramientas
en el vídeo me ven utilizar un molde viejo porque estaba de vacaciones, pero les recomiendo uno con cierre desmontable, en este caso va bien incluso de 24 cm de diámetro que normalmente son más amplios que el de aluminio
- 1 Batidor manual Moulinex
- 1 Molde con cierre Baroni
Preparación
La preparación de la rosca de café es muy sencilla y requiere poquísimos minutos como veréis en el vídeo de arriba.
Batir bien los huevos con el azúcar ayudándote con la batidora eléctrica a máxima velocidad. Cuando los huevos estén blanqueados, baja un poco la velocidad de la batidora y añade el café, el aceite, la harina y finalmente la levadura. Sube la velocidad para mezclar bien todo, obtendrás una bonita masa suave.
Engrasa el molde y vierte la masa dentro; espolvorea la superficie de la rosca con un poco de azúcar granulada (¡no demasiado!) y finalmente hornea en horno ya caliente a 175/180° por unos 35 minutos, haz siempre la prueba del palillo antes de sacar del horno.
¡Solo te queda dejar enfriar y disfrutar!
NOTAS
Para sacar la rosca del molde debe estar completamente enfriada; especialmente si el molde no es desmontable.
la rosca de café se mantiene suave a temperatura ambiente hasta 3 días si se mantiene en un porta pasteles con tapa.
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Preguntas frecuentes
intento responder a algunas preguntas, pero no dudes en escribirme para otras preguntas.
¿Puedo sustituir la inulina?
Por supuesto, si no tienes inulina en casa puedes utilizar la misma cantidad de almidón de maíz, la consistencia cambiará poco.
¿Por qué en la cocción la masa sale del agujero?!!
Seguramente necesitas un molde ligeramente más grande, o prueba también a bajar unos grados tu horno, teniendo cuidado de prolongar la cocción unos 5 minutos más
