Muffin de chocolate receta que tomé hace años de la caja del famoso cacao amargo. Se trata de muffins sencillos de hacer, podéis dejar que vuestros niños os ayuden a preparar la masa. El sabor del chocolate es muy pronunciado, son poco dulces y quizás menos esponjosos que los muffins a los que estoy acostumbrada, pero os conquistarán precisamente por su gusto intenso. Estos muffins de chocolate contienen poca grasa, por lo que son aptos para todos, se acompañan bien con todas las bebidas, por lo tanto, podréis consumirlos desde el desayuno hasta después de la cena. Para un dulce más delicioso podéis decorar vuestros muffins con cremas tipo la camy cream que no requiere cocción.
Para los amantes de los muffins, os dejo otras dos recetas sencillas y rápidas de muffins clásicos y una receta más fit solo con claras de huevo.
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 12
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Inglesa
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
- Energía 133,37 (Kcal)
- Carbohidratos 19,64 (g) de los cuales azúcares 7,16 (g)
- Proteínas 4,21 (g)
- Grasa 5,62 (g) de los cuales saturados 3,18 (g)de los cuales insaturados 1,96 (g)
- Fibras 2,05 (g)
- Sodio 14,82 (mg)
Valores indicativos para una ración de 50 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
El ingrediente principal para realizar estos muffins de chocolate es un buen cacao amargo
- 2 huevos
- 70 g azúcar
- 100 ml leche
- 50 g mantequilla (derretida)
- 170 g harina 00
- 50 g cacao amargo en polvo
- 2 cucharadas gotas de chocolate negro
- al gusto aroma de vainilla (o vainillina)
- 1 sobrecito levadura en polvo
Herramientas
Para amasar los muffins utilizo la batidora planetaria, pero también sirve una batidora eléctrica común, para cocerlos son importantes los moldes de papel para poner en el molde especial o dentro de moldes de silicona aptos para el horno (como se ve en la foto)
- 1 Batidora planetaria howork
- 12 Moldes de papel
Preparación
La preparación de la masa es muy sencilla y podéis dejar que vuestros niños os ayuden, solo tened cuidado cuando metáis en el horno de mantener a los más pequeños alejados del horno.
Comenzad batiendo los huevos con el azúcar hasta que estén bien blanqueados, luego agregad el resto de los ingredientes en el orden que os he descrito y obtendréis una bonita masa compacta con la que llenaréis los moldes (yo pongo una cucharada de masa por molde), hornead en horno ya caliente a 180° durante 20′ y el juego estará hecho, sentiréis el aroma de chocolate que se esparce por toda la cocina.
NOTAS
Estos muffins presentan una excelente superficie lisa que, como ya os dije, es adecuada para ser rellenada con cremas en la superficie para preparar excelentes cupcakes. Podéis conservar los muffins por algunos días en un recipiente cerrado.
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