Pasta fría con ricotta y tomates, una pasta ligera y rápida adecuada para la estación veraniega. Podéis preparar la pasta fría con ricotta y tomates en poquísimos minutos, utilizando la batidora obtendréis una salsa cremosa con la cual condimentar la pasta directamente al escurrirla, sin necesidad de enfriarla bajo el agua.
Basta tener en casa ricotta y tomates rojos para preparar un excelente plato único para consumir de inmediato o guardar en el frigorífico también para vuestros aperitivos.
Personalmente, prefiero disfrutar de esta pasta tal cual, pero podéis enriquecerla con algunas cucharadas de mayonesa o con pimientos agridulces. Os dejo las recetas
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 3
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
- Energía 261,43 (Kcal)
- Carbohidratos 25,45 (g) de los cuales azúcares 1,69 (g)
- Proteínas 11,83 (g)
- Grasa 12,65 (g) de los cuales saturados 5,26 (g)de los cuales insaturados 2,55 (g)
- Fibras 1,88 (g)
- Sodio 993,21 (mg)
Valores indicativos para una ración de 245 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Los ingredientes son pocos, simples y fácilmente disponibles, especialmente en la temporada estival
- 200 g pasta (corta)
- 100 g tomates (rojos)
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 200 g ricotta
- 4 hojas albahaca
- 20 g cebolla roja
Herramientas para la salsa
Para la preparación del condimento os recomiendo utilizar la batidora.
- 1 Batidora Moulinex
Preparación
La preparación de esta pasta fría con ricotta y tomates es simple y rápida.
Mientras preparáis el condimento para la pasta, os recomiendo llevar a ebullición aproximadamente 1,5 l de agua salada. Colocad en el vaso de la batidora los tomates, el aceite, la sal, la pimienta, la albahaca y la ricotta, y batid durante algunos segundos. Por último, añadid la cebolla roja, batid de nuevo y la salsa estará lista. Cuando el agua hierva, coced la pasta durante los minutos indicados en el paquete, cuando esté cocida, escurridla y condimentadla directamente sin enfriarla bajo el agua corriente. Consumid la pasta fría inmediatamente o guardadla cubierta en el frigorífico.
Seguid los pasos de la receta en el video y veréis lo fácil que es de realizar.
NOTAS
En esta receta hay uno o más enlaces de afiliación para realizarla de la mejor manera.
Se trata de un plato único que puede utilizarse en porciones más pequeñas para enriquecer vuestros aperitivos!
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