Receta de pan en sartén, un pan suave bueno tanto relleno como solo, sencillo de hacer en casa que muchos llaman pan árabe. Para quienes como yo aman preparar el pan en casa, también les sugiero esta receta, pero si debido al calor no quieren encender el horno, este pan en sartén es la solución.
Se trata de un pan simple sin grasas, que fermenta en poco tiempo y no requiere gran habilidad manual, solo una buena sartén antiadherente con tapa.
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 11 piezas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 800 g harina 00
- 20 g levadura fresca
- 8 g sal
- 400 g agua
Herramientas para amasar
Para amasar, les sugiero el uso de una amasadora con el gancho para masas duras
- 1 Amasadora howork
- 1 Sartén
Preparación
Primer paso, coloque harina, sal, levadura y agua en el recipiente de la amasadora y amase durante unos 10 minutos con el gancho para masas duras. Doble la masa a mano varias veces y déjela leudar en un bol de vidrio cubierto con film durante 1h.
Terminado de amasar, doble la masa varias veces con las manos y forme una bola que dejará leudar durante 1h cubierta con film.
Transcurrido el tiempo de leudado, divida la masa en 11 piezas y dóblela como se ve en el video cada pieza para formar tantas bolitas que deberán reposar otras 30 minutos cubiertas con un paño
Finalmente, caliente bien la sartén antiadherente, aplaste cada bolita con los dedos para obtener una tortita que cocinará a fuego vivo por ambos lados teniendo cuidado de no quemar.
Obtendrá un excelente pan ligero, sin grasas muy suave que podrá rellenar a su gusto o consumir solo.
Notas
Si te gustó la receta, continúa siguiéndome también en las redes sociales Facebook, Pinterest, Instagram y Twitter
