Pastel de nísperos listo en cinco minutos utilizando simplemente el robot donde trituras los nísperos 💪. Los nísperos son una fruta especial porque no son muy bonitos a la vista, pero son muy dulces, hay quienes los aman y quienes no los comerían nunca. Además, son más estacionales que otras frutas porque maduran casi al mismo tiempo si tienes un árbol en algún jardín familiar, podrías encontrarte como nosotros que en una semana están maduros y consumirlos todos frescos es prácticamente imposible. Con la mayoría he preparado mermelada para tenerla lista para las tartas, sin embargo, decidí utilizarlos para cocinar comenzando con un buen pastel de desayuno simple y rápido de preparar.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Tiempo de cocción: 50 Minutos
- Porciones: 12
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
- Energía 320,84 (Kcal)
- Carbohidratos 52,61 (g) de los cuales azúcares 24,40 (g)
- Proteínas 5,03 (g)
- Grasa 11,71 (g) de los cuales saturados 2,04 (g)de los cuales insaturados 9,15 (g)
- Fibras 1,40 (g)
- Sodio 24,06 (mg)
Valores indicativos para una ración de 125 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 3 huevos
- 200 g azúcar
- 500 g nísperos
- 100 g aceite de semillas
- 250 g harina 00
- 50 g almidón de maíz
- 1 sobrecito levadura en polvo para pasteles
- 2 cucharadas azúcar moreno (rasas)
Herramientas
Para amasar, te recomiendo usar un robot de cocina que también es útil para triturar los nísperos.
- 1 Robot de cocina Moulinex
- 1 Molde desmontable
Preparación
La preparación del pastel de nísperos es muy rápida y utiliza una sola herramienta, el robot donde trituras los nísperos.
Lava muy bien los nísperos porque se utilizarán sin pelar, córtalos y quítales el hueso. Ponlos en el robot donde habrás montado la cuchilla para triturar los nísperos, dejando aparte algunos trozos para decorar la superficie del pastel y tritúralos por pocos segundos.
Añade los huevos y el azúcar y gira a máxima velocidad por un minuto escaso. Baja un poco la velocidad y mientras el robot está en funcionamiento añade el resto de los ingredientes: aceite, harina, almidón de maíz y finalmente la levadura.
Unta con mantequilla y enharina un molde preferiblemente desmontable de 26 cm de diámetro, vierte dentro toda la masa preparada con el robot, espolvorea la superficie del pastel con el azúcar moreno y corta en trocitos los nísperos que habías separado de la masa. Hornea en horno ya caliente a 180° por unos 50 minutos, pero siempre haz la prueba del palillo antes de sacar del horno.
Deja enfriar el pastel y sácalo del molde, yo recomiendo consumirlo sin azúcar glass porque ya es suficientemente dulce, pero esto debes decidirlo según tu gusto.
NOTAS
Se trata de un pastel que yo defino para desayuno porque no contiene cremas en su interior, pero queda bastante húmedo y se conserva perfectamente a temperatura ambiente por varios días y parece incluso más sabroso al día siguiente de su preparación.
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