La rosca o bizcocho para mí sigue siendo el dulce casero por excelencia, me recuerda a la infancia y siempre está presente en casa porque se adapta muy bien a diferentes momentos del día.
Las variantes de la rosca son muchísimas y esta vez quise preparar una rosca de yogur. El resultado fue una rosca muy esponjosa. Personalmente he utilizado el kéfir que preparo en casa pero se puede utilizar un yogur blanco, el que prefieran, para preparar la rosca yo recomiendo que sea desnatado.
Esta versión de rosca de yogur no lleva muchas grasas por lo que se digiere bien.
Para los amantes de las roscas caseras también recuerdo
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 12
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Energía 284,33 (Kcal)
- Carbohidratos 44,78 (g) de los cuales azúcares 23,66 (g)
- Proteínas 5,94 (g)
- Grasa 10,32 (g) de los cuales saturados 2,03 (g)de los cuales insaturados 7,85 (g)
- Fibras 0,55 (g)
- Sodio 37,61 (mg)
Valores indicativos para una ración de 93 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Masa de la rosca de yogur
- 4 huevos
- 250 g azúcar
- 200 g yogur blanco natural
- 100 g aceite de semillas
- 300 g harina 00
- 50 g fécula de patata
- aroma de vainilla (o el que prefieran)
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
Herramientas para hacer la rosca de yogur
- 1 Amasadora
- 1 Molde para roscas
Para realizar la rosca de yogur utilicé mi amasadora con batidor y debo decir que en pocos minutos la masa estaba lista!
Preparación
Colocar en el bol de la amasadora los 4 huevos enteros y el azúcar granulada, mezclar hasta que los huevos estén blanqueados.
Agregar el yogur, luego el aceite y bajar un poco la velocidad de la amasadora.
Agregar poco a poco la harina y la fécula, añadiendo el aroma de su elección y por último el sobre de levadura para dulces.
Engrasar y enharinar un molde para rosca de 26 cm de diámetro y verter toda la masa.
Hornear la rosca de yogur en horno precalentado a 180° durante unos 35 minutos, siempre realizar la prueba del palillo antes de sacar del horno.
Dejar enfriar la rosca de yogur y ¡disfrutar!
NOTAS
Yo conservo la rosca de yogur en un clásico contenedor para pasteles de vidrio, de esos con tapa y se mantiene bien por 3-4 días.
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