En nuestra pequeña búsqueda personal de una alimentación sabrosa pero equilibrada con mi hija hemos modificado la receta de la clásica rosquilla de la abuela.
Hemos decidido preparar una rosquilla ligera y proteica. Hemos optado por reducir la cantidad de azúcar en lugar de usar un edulcorante y os podemos garantizar que el sabor sigue siendo muy agradable.
Para aumentar las proteínas hemos decidido sustituir parte de la harina clásica con harina de avena que ya se encuentra fácilmente en los supermercados.
Última modificación, hemos quitado la cantidad de aceite presente en la receta original y la hemos sustituido en parte por agua.
Con orgullo por el resultado, aquí el resultado final, lamentablemente para conocer el sabor solo os podemos rogar que probéis la receta y tal vez publicar vuestros experimentos aquí o etiquetarnos en las redes sociales.
Para los amantes de las recetas que yo llamo fit, también recuerdo
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 12 piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 159,11 (Kcal)
- Carbohidratos 31,81 (g) de los cuales azúcares 13,91 (g)
- Proteínas 4,62 (g)
- Grasa 2,13 (g) de los cuales saturados 0,67 (g)de los cuales insaturados 1,13 (g)
- Fibras 1,22 (g)
- Sodio 28,04 (mg)
Valores indicativos para una ración de 79 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 3 huevos (enteros)
- 150 g azúcar (granulado)
- 150 ml agua
- 200 ml leche de avena
- 100 g harina de avena
- 200 g harina 00
- c.s. aroma de vainilla
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
Herramientas
Para amasar es buena una batidora eléctrica y para cocinar os recomiendo un molde desmontable de rosquilla de 24 cm.
- 1 Molde para rosquillas
- 1 Batidora eléctrica
Preparación
El procedimiento para realizar esta rosquilla es muy simple, bastará con batir bien los huevos con el azúcar hasta que estén blanqueados y esponjosos. Luego agregue el resto de los ingredientes en el orden descrito siempre mezclando con la batidora eléctrica e incluyendo como último ingrediente la levadura.
Engrase y enharine el molde, vierta toda la masa dentro y hornee en horno ya caliente a 180° durante unos 35′. Haced siempre la prueba del palillo antes de desmoldar.
NOTAS
Esta rosquilla también se mantiene bien por algunos días si se guarda a temperatura ambiente en un contenedor con tapa.
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