El bizcocho que recuerdo desde siempre, mi mamá lo preparaba para nuestros desayunos y meriendas y aún hoy para mí sigue siendo el más sencillo de hacer y el más delicioso de disfrutar, y se mantiene esponjoso durante días.
La preparación de este bizcocho es muy sencilla y no requiere herramientas especiales para amasar, solo necesitarás un bol grande con una batidora eléctrica; para la cocción te sugiero uno de esos moldes con anillo desmontable, pero puedes usar el molde para bizcocho que prefieras.
Se trata de un dulce muy simple que se adapta a cualquier momento del día, desde el desayuno hasta la merienda, y se puede enriquecer con los ingredientes que prefieras, como nueces, cacao, azúcares en la superficie o lo que la fantasía te sugiera.
Para los amantes de la fermentación natural, te sugiero la versión del bizcocho con masa madre que encuentras aquí.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 26 porciones
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 162,53 (Kcal)
- Carbohidratos 20,80 (g) de los cuales azúcares 10,69 (g)
- Proteínas 2,85 (g)
- Grasa 8,23 (g) de los cuales saturados 1,52 (g)de los cuales insaturados 6,46 (g)
- Fibras 1,92 (g)
- Sodio 12,38 (mg)
Valores indicativos para una ración de 46 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 4 Huevos (enteros)
- 250 g Azúcar
- 1 vaso Aceite de semillas
- 1 vaso Leche
- 350 g Harina
- 1 sobre levadura
- c.s. licor de anís (o aroma al gusto)
Herramientas para la masa
Para comodidad yo amaso con la batidora planetaria montando el gancho para batir, pero será suficiente un bol grande y una batidora eléctrica.
- 1 Batidora eléctrica Moulinex
- 1 Bol
- 1 Molde para tarta Ballarini
Preparación de la masa
Se trata de una preparación muy simple que puedes disfrutar haciendo incluso con tus hijos y el resultado está siempre garantizado.
Para preparar el bizcocho bastará montar los huevos enteros con el azúcar, yo utilizo la batidora planetaria con el gancho para batir a máxima velocidad; cuando estén bien blanqueados baja la velocidad de la batidora y añade aceite, leche y harina poco a poco, amalgama bien todo, añade la levadura y finalmente el licor de anís. Transfiere la masa así obtenida en un molde para bizcocho de 26 cm de diámetro previamente engrasado e introduce en el horno ya caliente a 180° durante unos 35 minutos. Antes de desmoldar siempre realiza la prueba del palillo, para mi horno 35 minutos son perfectos. Espera a que el bizcocho se enfríe y quítalo del molde. Ahora solo te queda disfrutar de tu bizcocho, adecuado para cualquier momento del día.
Notas y conservación
En este post hay uno o más enlaces de afiliación pero son simples consejos, puedes utilizar las herramientas que tengas en casa, mi mamá hacía los primeros bizcochos con un molde redondo donde colocaba en el centro un vaso irrompible para obtener el clásico agujero.
En un molde con tapa se mantendrá suave durante días.
