Las galletas de la trilla son galletas tradicionales abruzzesas que se preparaban con motivo de la trilla. Además, estas galletas se preparaban durante todo el año por las abuelas para el desayuno y la merienda de los nietos. Cuando era pequeña, mi abuela me preparaba estas galletas para la merienda, luego las cortaba por la mitad y las rellenaba con Nutella. Hoy mi abuela ya no está, y cuando preparo y pruebo estas galletas de la trilla, me vuelven recuerdos y emociones imborrables.
Para saber más, lee mi relato: La merienda abruzzesa: las galletas de la trilla
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 12Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
Ingredientes
- 100 ml leche (sin lactosa para intolerantes)
- 10 g amoníaco para repostería
- 1 huevo
- 100 g azúcar
- 100 ml aceite de girasol
- cáscara de limón
- 300 g harina
Pasos
Para hacer las galletas de la trilla, en un bol pequeño disolver el amoníaco en la leche tibia.
En un bol grande batir el huevo con el azúcar. Añadir la cáscara de limón y el aceite, continuando mezclando. Finalmente, agregar alternando la leche y la harina.
Amasar hasta obtener una masa suave, sin grumos y blanda.
Con dos cucharas, tomar un poco de masa y colocar sobre la bandeja de horno cubierta con papel de horno, tratando de darle una forma redonda.
Espolvorear la superficie de las galletas con azúcar. Hornear en el horno precalentado a 180°C durante 15-20 minutos, hasta que estén doradas.
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