La espelta con alubias y tomatitos es un primer plato vegetariano de sabor genuino y envolvente. Para realizar esta receta se necesitan pocos y simples ingredientes: bastará con cocinar en sartén los tomatitos con ajo, aceite y albahaca; al final se agregarán las alubias para obtener un condimento para chuparse los dedos. Cuando la espelta esté cocida, se unirá al condimento, ¡y listo: listo para ser servido en la mesa!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
Ingredientes
- 150 g espelta perlada
- 100 g tomatitos
- 200 g alubias blancas enlatadas
- 1 diente ajo
- 1 guindilla
- c.s. albahaca
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
Pasos
Para realizar la espelta con alubias y tomatitos, en una sartén verter un poco de aceite de oliva virgen extra y el ajo picado, si es de tu agrado agregar también guindilla picada. Poner al fuego a llama baja y calentar.
Después agregar algunas hojas de albahaca y los tomatitos cortados a la mitad; cocinar a llama baja durante unos 5 minutos.
Finalmente agregar también las alubias y continuar la cocción, si es necesario añadir un poco de agua.
Cocinar la espelta en abundante agua salada, para el tiempo seguir las indicaciones indicadas en el paquete.
Una vez listo, colar, verterlo en la olla con las alubias y mezclar para amalgamar los ingredientes entre sí.
Si lo deseas, añadir una pizca de parmesano rallado. ¡Servir y buen provecho!
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