El sorbete de limón es un postre refrescante y delicioso, ideal para servir al final de las comidas en verano, pero también durante todo el año. He realizado esta receta sin el uso de heladera y sin huevos. En la mezcla del sorbete he añadido un poco de limoncello, pero puedes omitirlo si el sorbete será consumido también por los más pequeños. Te recomiendo utilizar limones frescos y orgánicos; yo he servido el sorbete dentro de las cáscaras de limón, ¡de esta forma será práctico de servir y más fragante!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 4 Horas
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
Ingredientes
- 3 limones
- 160 ml zumo de limón
- 100 g azúcar
- 250 ml agua
- 125 ml nata para montar
- 5 ml limoncello
Herramientas
- Exprimidor
- Colador
- Sacabolas
- Batidora
- Espátula
Pasos
Para realizar el sorbete de limón, corta los limones a la mitad a lo largo, luego exprímelos para obtener el zumo.
Luego pasa el zumo de limón por un colador de malla fina, para eliminar las semillas, y recoge el zumo en un bol.
Limpia el interior de los limones, removiendo la piel blanca con la ayuda de un sacabolas y congélalos.
En un cazo, vierte el agua y el azúcar, ponlo al fuego a llama baja y disuelve el azúcar. Retíralo del fuego y deja enfriar. Luego añade el zumo de limón y el limoncello, mezcla con una cuchara.
Monta la nata y añádela a la mezcla líquida, mezclándola con una espátula y con un movimiento de abajo hacia arriba.
Llena los limones con el sorbete y guárdalos en el frigorífico. El sorbete restante guárdalo en un recipiente con tapa.
Ponlo en el congelador a reposar durante 4 horas, o mejor toda la noche.
Sirve el sorbete con algunas hojitas de menta. ¡Disfruta!
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