El pollo a la sal gruesa es una variante simple y igualmente deliciosa del pollo asado. Esta receta era uno de los caballos de batalla de mi abuela, una receta económica, fácil y rápida de hacer, ¡y apta para todos!
Para preparar el pollo a la sal tendrás que verter en una bandeja sal gruesa y un pollo (entero, pero si es demasiado grande es mejor cortarlo a la mitad). El peso de la sal deberá ser el doble del peso del pollo. Además, puedes añadir aromas: yo suelo usar romero y ajo, pero puedes añadir los que más te gusten. Una vez cocido en el horno, podrás cortar y servir el pollo en la mesa.
Esta es una receta saludable y también adecuada para quienes siguen una dieta equilibrada, ya que la cocción en el horno se realiza con sal, sin añadir grasas, y además se formará una costra alrededor del pollo realmente deliciosa.
El pollo a la sal gruesa es ideal para grandes y pequeños, ¡especialmente si se acompaña con deliciosas patatas!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
Ingredientes
- 1 kg pollo, entero
- 2 kg sal gruesa
- 1 ramita romero
- 1 diente ajo
Herramientas
- Bandeja
Pasos
Para preparar el pollo a la sal gruesa, limpia el pollo y pásalo por la llama para eliminar posibles plumas.
Con papel de aluminio te recomiendo cubrir las alas y los extremos de los muslos.
Toma una bandeja y distribuye la sal gruesa, formando una capa uniforme y coloca encima el romero (previamente lavado) y el ajo (con cáscara).
Luego coloca el pollo sobre la sal, si el pollo es demasiado grande te aconsejo dividirlo a la mitad.
Cocer en el horno precalentado a 200°C durante aproximadamente una hora, hasta que esté dorado, dándole la vuelta a la mitad de la cocción.
Una vez cocido, retíralo de la bandeja, elimina la sal que pueda haber quedado adherida a la carne, corta el pollo y sírvelo caliente. ¡Buen provecho!
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