Los mini cookies de avena y chocolate son unas deliciosas bolitas de galleta enriquecidas con frutos secos, perfectos para mojar en la leche en el desayuno. Para esta receta he preparado cookies sin lactosa y he formado pequeñas bolitas que he cocido en una freidora de aire caliente; en el procedimiento también encontrarás las indicaciones para cocerlas en el horno. Una vez cocidas y enfriadas, ¡no verás la hora de mojarlas en la leche!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 40Piezas
- Métodos de Cocción: Freidora de aire, Horno
Ingredientes
- 100 g copos de avena
- 150 g harina 00
- Media cucharadita levadura en polvo para dulces
- 30 g azúcar
- 50 g chocolate
- 50 g frutos secos (avellanas, almendras y nueces)
- 50 g miel
- 50 g aceite de girasol
- 1 huevo
Herramientas
- Freidora de aire
- Papel para freidora de aire
Pasos
Para preparar los mini cookies de avena y chocolate, en un bol mezcla la harina, los copos de avena y la levadura en polvo.
Luego añade los frutos secos picados groseramente y el chocolate (en trozos o gotas) y mezcla.
En otro bol bate el huevo con el azúcar, luego añade el aceite y la miel, continuando a mezclar para obtener una mezcla homogénea.
Vierte los ingredientes líquidos en el bol con los ingredientes secos y mezcla hasta obtener una mezcla consistente.
Cubre el bol con film transparente y deja reposar en el frigorífico durante 30 minutos.
Luego saca del frigorífico la masa, y con las manos forma bolitas.
Coloca los mini cookies en la cesta de la freidora de aire cubierta con papel de horno y cocina en la freidora de aire, preferiblemente precalentada, a 180°C durante 6-8 minutos, hasta que estén dorados.
Otra opción es colocar las galletas sobre una bandeja cubierta con papel de horno y cocinar en el horno ya caliente a 180°C durante 10 minutos, hasta que estén doradas.
Una vez cocidos, dejarlos reposar 5 minutos luego transferirlos a una rejilla y dejarlos enfriar completamente. ¡Disfruta!
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