La espelta con guisantes y huevos duros es un primer plato sano y nutritivo, ideal también para disfrutar frío en un almuerzo fuera de casa. Para realizar este plato he cocinado los guisantes en sartén con zanahoria y cebolla; al final he añadido la espelta cocida y los huevos duros. ¡Con ingredientes frescos y de calidad servirás en la mesa un plato que te conquistará!
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Recetas con espelta
Recetas con guisantes
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
Ingredientes
- 150 g espelta perlada
- 2 huevos
- 100 g guisantes
- 1 zanahoria
- c.s. cebolla
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
Pasos
Para realizar la espelta con guisantes y huevos duros, primero cuece los huevos duros. Pon los huevos en un cazo y cubre con agua, una vez que hierva, deja cocer durante unos diez minutos.
Una vez listos, escúrrelos y pásalos por agua fría, y déjalos enfriar. Pela los huevos y, con la ayuda de un cuchillo, córtalos en cubos.
En una sartén, vierte un poco de aceite de oliva virgen extra, la cebolla picada y la zanahoria picada. Deja que la cebolla se poche ligeramente a fuego bajo y luego añade los guisantes frescos.
Moja con agua caliente hasta cubrir casi completamente el condimento y continúa cocinando a fuego medio, hasta que el líquido se evapore casi completamente y los guisantes estén cocidos.
Cuece la espelta en abundante agua con sal, siguiendo las indicaciones del paquete. Una vez lista, escúrrela y viértela en la sartén con los guisantes.
Añadir también los huevos duros y mezclar para integrar los ingredientes entre sí.
¡Servir y buen provecho!
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