El cuscús con pollo y verduras es un plato rico y fácil de hacer, ideal para disfrutar como plato único y también para un almuerzo fuera de casa. Para esta receta he cocinado en la sartén zanahorias, pimientos, tomates y guisantes, a los que luego he añadido la pechuga de pollo cortada en cubitos. He obtenido un condimento rico y jugoso al que finalmente añadí el cuscús. ¡Con ingredientes frescos y de calidad, disfrutarás de un plato para chuparse los dedos!
Para otras recetas sabrosas te recomiendo la colección Recetas con cuscús
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 100 g cuscús crudo
- 100 g agua
- 150 g pechuga de pollo
- 1 zanahoria
- 50 g guisantes
- 10 tomatitos
- 1 pimiento rojo (pequeño)
- c.s. cebolla
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- 1 cucharada curry (opcional)
Pasos
Para preparar el cuscús con pollo y verduras, en una sartén a fuego lento, sofríe la cebolla picada con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Si te apetece, puedes añadir curry y/o guindilla.
Luego añade la zanahoria picada, los guisantes y el pimiento limpio y cortado en tiras. Cocina a fuego medio durante 10 minutos y agrega agua caliente si es necesario.
Después, añade los tomatitos cortados en cuartos y el pollo cortado en cubitos o en tiras. Continúa la cocción, si es necesario, añade más agua. Sala y cocina hasta obtener un guiso.
En una olla (o bol) vierte el cuscús y cúbrelo con agua hirviendo. Tapa con una tapa y deja reposar durante 5 minutos. Luego, con la ayuda de un tenedor, desgrana el cuscús.
Vierte el cuscús en la sartén con el condimento y mezcla para integrar los ingredientes.
Sirve, si lo deseas, puedes añadir queso parmesano rallado. ¡Buen provecho!
Si haces una de mis recetas, compártela usando el hashtag #ricettedilibellula.
Para recibir gratis cada semana las nuevas recetas en tu email, suscríbete a la Newsletter.
Si quieres recibir las recetas directamente en tu teléfono, suscríbete al canal de Telegram o al canal de WhatsApp.
