Las tartaletas de limón son unos dulces horneados para disfrutar en cualquier momento del día. Tenía limones orgánicos en casa, así que decidí hacer esta receta. Hice unas cestas de masa quebrada utilizando pocos ingredientes y sin usar mantequilla; luego las rellené con una crema de limón (sin cocinar en cacerola) y las horneé. Luego decoré las tartaletas con nata montada, fresas y menta. ¡Bonitas de ver y, sobre todo, deliciosas, estas tartaletas de limón serán apreciadas por todos!
Para otras recetas de tartas, consulta la colección Tarta – Colección de recetas
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 15 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
Ingredientes
- 1 huevo
- 30 g azúcar glas
- 50 g aceite de semillas
- 130 g harina 00
- 15 g jugo de limón
- 1 huevo
- 50 g jugo de limón
- 50 g harina 00
- 50 g azúcar glas
- 50 g leche (también sin lactosa o leche de coco)
- c.b. nata para montar
- 5 fresas
- c.b. hojitas de menta
Herramientas
- Moldes
Pasos
Para hacer las tartaletas de limón, en un bol batir el azúcar glas con el aceite de semillas y el jugo de limón. Añadir el huevo, seguir mezclando e incorporar poco a poco la harina.
Amasar bien todos los ingredientes hasta obtener una masa suave y homogénea. Forma una bola, cúbrela con film transparente y déjala reposar durante 30 minutos.
Mientras tanto, preparar la crema. En un bol el huevo y la leche, batir con una varilla e incorporar poco a poco todos los demás ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
Recoger la masa, dividirla en 15 bolitas iguales. Engrasar 15 moldes y con las manos extender uniformemente cada bolita dentro de cada molde.
Pinchar la base con las púas de un tenedor y llenar cada tartaleta con la crema.
Hornear las tartaletas en el horno (yo en ventilación) ya caliente a 180°C durante 15/20 minutos, hasta dorar.
Una vez listas, ponerlas en una rejilla para enfriar.
Decorarlas con copetes de nata montada, rodajas de fresa y hojitas de menta. ¡Disfruta!
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