La pizza con salchicha y chips de patatas es una idea rica y deliciosa para preparar y disfrutar la pizza en casa. Con esta receta complacerás a grandes y pequeños, y si los más pequeños prefieren las salchichas, podrás sustituirlas por la salchicha y seguir el mismo procedimiento. Para esta receta he condimentado la pizza con mozzarella, chips de patatas (cocinadas previamente en freidora de aire caliente o en horno) y salchicha desmenuzada: ¡las patatas quedarán crujientes y harán que la pizza sea muy apetitosa!
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Pizzas – Ideas y recetas para preparar pizza en casa
Recetas con patatas
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 8 Horas
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 3Piezas
- Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire
Ingredientes
- 300 g harina 00
- 180 ml agua
- 3 g levadura fresca de cerveza
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 4 g sal
- 200 g mozzarella
- 100 g salchicha
- 2 patatas medianas
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
Pasos
Para preparar la pizza con salchicha y chips de patatas, desmenuza la levadura de cerveza en un cuenco pequeño y añade el agua a temperatura ambiente. Remueve hasta que la levadura se disuelva por completo.
En un bol grande, o en la amasadora, vierte la harina y añade la mezcla de levadura y agua. Comienza a amasar.
Añade también la sal y el aceite de oliva virgen extra; amasa hasta que la mezcla tome forma: debe resultar una masa compacta y suave que no se adhiera a las manos ni al bol.
Cubre el bol con papel film y deja que la masa repose durante cuatro horas, hasta que duplique su volumen.
Pasado el tiempo de reposo, toma la masa y divídela en tres partes iguales. Colócalas en bandejas redondas para obtener pizzas redondas.
Extiende las pizzas con las manos y deja reposar otras 3/4 horas, lejos de corrientes de aire, preferentemente en el horno apagado.
Pela las patatas y córtalas en rodajas finas. Enjuágalas bajo agua corriente, déjalas en remojo con agua fría durante unos 20 minutos, luego escúrrelas y sécalas bien con un paño limpio.
Transfiere las chips de patatas a un bol, añade una pizca de sal y condiméntalas con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Coloca las chips de patatas en la cesta de la freidora de aire caliente y cocínalas a 200°C durante 8/10 minutos.
O cuécelas en el horno ventilado ya caliente a 200°C durante unos 20 minutos, dándoles la vuelta después de 10 minutos.
Hornea las pizzas en el horno precalentado a 220°C durante 10 minutos. Retira las pizzas del horno, añade la mozzarella rallada, las chips de patatas y la salchicha desmenuzada. Vuelve a colocar las pizzas en el horno durante 5 minutos, o hasta que estén cocidas a tu gusto.
¡Sirve las pizzas y buen provecho!
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